重生娃养我日常 第55章

　　鲜米粉也预定好了，明天米粉作坊那边会送过来，他们只需要检查一下品质合不合格。

　　羊暂时用不到一整只，所以先跟镇上卖羊肉的摊子买。

　　前面几天是试卖，他们打算先买半只羊，加上一些羊杂和羊骨头，看看卖得怎么样，不够再加。

　　家里暂时买不起冰柜，肉类宁愿少不能多，不然放一晚上就没法用了。

　　猪肉和猪杂是跟宁绍明大姐家订的，明天她会送过来，猪杂也会帮忙提前收拾干净。

　　这要是换别人家，可不会这么周到。

　　炒米粉的其他配菜除了豆芽和洋葱，也就需要再放一样绿叶蔬菜，什么便宜买什么。

　　不过他们分家时，分到的菜地里还有不少蔬菜，葱花、香菜、生菜、莴笋、油麦菜都有，这些都暂时不用买了。

　　倒是面粉是临时加上的，家里的昨天都用完了，明天先在镇上买一些顶上，等家里的干米线和干米粉用完，再一起去县城批发，价格更便宜。

　　还有火腿肠，家里原本买来给孩子吃着玩的，昨天也差不多用光了。

　　赵如月写到这里，转头问宁绍明：“火腿肠要不要换成热狗肠？”

　　宁绍明早上起得最早，这会儿困得脑袋有点迟钝了，没反应过来：“什么热狗肠？”

　　“就是我们以前在鹏城的时候，一起去逛公园，你给我买的那种，公园门口卖一块五一根的烤肠。”

　　“那烤肠要一块五一根，成本……”

　　赵如月起身出去用冷水浸透毛巾，拧干水，进来糊在他脸上搓了一把。

　　宁绍明的脑子总算稍微清醒了些：“哦，那种热狗肠啊，别人卖得贵，其实批发成本也不高，不过镇上没得买，得去县城批发，等以后去批发面粉和干米粉这些，我们再换吧。”

　　他顿了顿又说：“其实也不用换，可以多增加一种，让客人选，小孩不都喜欢吃烤肠么，到时候烤肠也可以单买，你觉得怎么样？”

　　赵如月点头：“我觉得行，要不，明天多买点火腿肠回来，把火腿肠也单卖？”

　　宁绍明有些犹豫：“我怕来不及，家里烤炉太小，烤馒头就够费劲了。”

　　说到烤馒头，其实赵如月也有一个担心的事：“我们在门口闺女做的小烤炉上烤，别人学去太容易了。”

　　要是不让人看见，别人看到被做成面包形状，又被烤得金黄，看起来几乎跟面包没太大区别的烤馒头，没准真以为是面包。

　　镇上没人会做面包，昨天看到宁绍明烤馒头的人也没几个。

　　这相当于，无形中给竞争者增加了一个并不存在的技术门槛，这个东西也许还不那么容易被学去跟风卖。

　　他们也能在镇上做这门独家生意久一点。

第68章

　　赵如月想，要是家里有个烤箱就好了。

　　可惜家用烤箱不够大，卖东西的量大，用起来不一定比小烤炉方便多少。

　　商用烤箱他们又买不起，除非动用那十万块钱。

　　但她知道宁绍明不愿意。

　　他不知道以后物价会上涨成什么样，跟现在大部分人一样，以现在的眼光来看，认为那么多钱她自己存着，足以够以后她养老用。

　　宁绍明毕竟是个厨子，在自己职业范围内遇到的问题，他很快就想到了解决方法。

　　“我们换个方法，把馒头弄成面包的样子不就好了。”

　　“什么方法？”

　　“用油炸，我可以控制炸制的火候，把馒头炸得跟面包看起来一样。”

　　以前他找工作的酒店也卖馒头，不过南方人很少吃那种大馒头。

　　酒店卖的都是小小一个的奶香小馒头，还有炸过的小馒头。

　　酒店的一盘馒头里，奶香小馒头和炸小馒头各占一半，再给点炼乳，给起个吉利好听的名字，叫金银满盘。

　　他虽然没炸过大馒头，但炸东西万变不离其宗，明天上手试几个，找到手感就好了。

　　宁绍明想到了办法，赵如月就放心了：“那明天顺便看看炸馒头一天下来，要用多少油，油消耗得快的话，我们准备用一段时间的油，可能用不了那么久，到时候一起去县城批发。”

　　正经事说完了，两人躺下后有一搭没搭地说着话，很快就迷迷糊糊地睡了过去。

　　直到第二天闹钟响起，只响了两秒，就被睡在最外面的宁绍明按掉，以免把孩子也吵醒。

　　闹钟上显示凌晨四点半，两个孩子要长身体，最好多睡一会儿。

　　两人起身后轻手轻脚地换好衣服，走出房间才小声说起话来：“我们新家现在几乎闻不到墙上腻子的味道了，进去只有木头味，早点搬进去应该没事，要不然我们以后每天要早起，容易影响孩子们睡觉。”

　　宁绍明算了算时间：“到五月份，我们的房子也晾了两个多月，要不到五月初搬过去？”

　　赵如月点头：“劳动节放假，看看到时候忙不忙，要是客人多，就等过了劳动节假期再搬。”

　　两人商量好就各自忙去了。

　　早上主要卖羊汤米粉和羊汤米线，那汤首先得熬好。

　　宁绍明忙厨房里的活，处理羊肉、羊杂、羊骨头、熬汤、腌肉，泡干粉。

　　有些羊杂和猪杂不好嚼，得先把它们炖得耙一些，再切成小块或者小条状，这样不管是煮还是炒都比较方便。

　　做完这些他也不能停下来休息，还得揉面蒸馒头，炸馒头、炸火腿肠、炸猪肉片，做蛋黄酱。

　　不过他们觉得早上买热狗面包的人应该不多，做热狗面包需要用到的东西，可以慢慢来。

　　宁绍明围着灶台忙活，赵如月就去清洗蔬菜和配菜。

　　洗干净沥水，该切条的切条，该切段的切段。

　　分开切好后，整整齐齐地码在托盘里，然后送到厨房灶台旁边的架子上放好。

　　做完这些她又去擦桌子、摆椅子，把酱油、辣椒酱、醋、纸巾还有一次性筷子摆在每张桌子上。

　　再检查一下收银台下面抽屉里的零钞，记住每种钱的位置，以便加快找钱的速度。

　　星期天早上来的人里学生少，她暂时没有准备取餐号码，只能像大排档一样，先自己手写点菜单。

　　两人各自分工，有条不紊地做着营业前的准备工作。

　　…………

　　从早上五点到六点多，羊汤熬好。

　　七点多，第一个客人登门，两人才想起第一天正式开张营业，他们还没放开张鞭炮。

　　要是换成讲究的人，可能还会请舞龙舞狮，不过他们不在意这些，拿了一串鞭炮在门口一放完事。

　　“你们这店可算开起来了。”第一个来的人也是他们熟悉的人。

　　就是春节前跟赵如月买过围巾手套的老乡，这次她来身边还跟着一个女孩子，看起来十三四岁的模样。

　　赵如月笑着说：“建房装修耽误了不少时间，旁边的牌子上贴着菜单和价格，看看想吃点什么？”

　　老乡识得的字不多，但还是能看懂上面的价格，她看了几眼说道：“还是你这里好，价格都写在明面上，不用总是问，让人问多了不好意思，佳佳，你帮我念念这上面的菜。”

　　小姑娘背着书包，有些腼腆地站到牌子前面边看边说：“羊肉煮粉、羊杂煮粉、猪肉煮粉、猪杂煮粉，二两的六毛钱一碗，三两的七毛钱一碗。”

　　“羊肉炒粉、羊杂炒粉、猪肉炒粉、猪杂炒粉，二两的八毛钱一碗，三两的九毛钱一碗，送一碗羊汤，热狗面包一块钱一个，炸火腿肠五毛钱一根，羊杂汤和羊肉汤单独买六毛钱一碗。”

　　“加青菜两毛一份，加羊肉、猪肉或者羊杂、猪杂都是五毛钱一份，煎蛋三毛一个，煮粉和炒粉都有圆粉、鲜切粉和米线可以选，就这些了。”

　　看着菜单好像挺多，其实归类后就三种，煮粉、炒粉和热狗面包。

　　“热狗面包是啥？竟然卖得比一碗粉还贵。”

　　赵如月解释道：“就是电视上外国人吃的那种，里面夹着肠和青菜的面包，我们家的还加了肉，所以贵点。”

　　老乡听了转头问女儿：“闺女你想吃不？想吃给你买一个，老外吃的东西，我吃着不一定合胃口，我还是爱吃米粉。”

　　她闺女也没吃过，点点头小声说：“想。”

　　赵如月点点头，然后在自己做的点菜单子上写：‘C①‘。

　　老乡又问赵如月：“妹子，那个炒粉好吃不。”

　　赵如月拿出来一个碟子，这是早就准备好给客人尝味道的炒粉。

　　碟子上面有炒的圆粉、鲜切粉、米线各一点：“我拿点给你尝尝，你觉得好吃再买。”

　　老乡忙摆手：“这怎么好意思。”

　　赵如月笑着说：“不用觉得不好意思，镇上没有卖炒粉的店，我们怕大家不知道味道影响生意，就提前准备了一些免费给人先尝尝。”

　　她这么说，老乡才接过碟子，拿了双一次性筷子，跟女儿一起分着尝了尝。

　　尝完冲着赵如月直比大拇指：“好吃，真好吃，我就要这个炒粉，要羊肉的二两炒米线，闺女你要不？”

　　她女儿很想要，但是怕自己吃不完：“我都要热狗面包了，吃不完怎么办？”

　　老乡说：“这有什么，这炒米粉没有汤，吃不完可以打包带去学校再吃，老板娘，你这里可以打包吧？”

　　赵如月点头：“可以，我们有打包盒，你们不介意的话，汤也能打包，不过汤的只有塑料袋装。”

　　“那就行了，我们不介意。”

　　老乡的女儿点了一份二两的猪肉炒米粉，脸上显而易见地更开心了。

　　“你女儿的那份现在就要吗？”赵如月问她。

　　赵如月记得初中生一般下午才会回学校，现在还很早，去太早的话，学校估计都没开门，她对老乡说道：“要不你晚点再让她来打包，不然炒米粉放太久也会坨，到时候就没那么好吃了。”

　　老乡说：“那我提前给你钱，等下午再让我女儿来拿，可以吗？”

　　“可以，我给她预留一份。”赵如月低头继续在点菜单上写：A①、B①，这些都代表菜品的编号，方便书写。

　　厨房里也贴着一张对照表，方便宁绍明还没记住哪个编号是什么东西时，对照着做。

　　“一份热狗面包、一份羊肉炒粉、一份猪肉炒粉，需要加什么吗？”

　　老乡摇头：“不用，就这些了。”买炒米粉还送羊汤，干的、稀的、肉和菜全都有了，不缺什么。

　　“好的，一共两块二。”赵如月收了钱，撕下单子，转身戳进一个带着钉子的板子上。

　　那板子摆在取餐窗口的一角，厨房跟收银台只有一墙之隔，取餐窗口就开在这面墙上。

　　厨房里的人可以听到外面的话，方便收银台没人的时候在里面招呼客人。

　　收银台有人的时候，厨子就不用走动，一转头就能看到这块板子上的内容，然后按照点菜单子做。