作者：溜溜猪
本来满客的店里，这会儿却只上了一半的客人。
看着稀稀拉拉的客人，胖经理急了：“怎么回事？”
店员小张苦着脸指着马路对面：“都跑到对面去了，我看了好一会儿了，对面店一开门，就有好几桌了，这会儿都快坐满了都。”
胖经理看了一眼外面，只见对面店里生意火爆，甚至都有排队的趋势，这幅景象就算是他店里生意最好的时候，也没见这样的。
“怎么回事？”不是，中午的时候也没见生意这么好啊：“你过去看一眼。”
都是面对面做生意的，张明卿店里的人自然也认识对面店的人，小张在对面店外面扫了一眼，就被宋霞怼回去，小张只能找几个大学生问了问，大致了解了一下对面的套路，无非是吃火锅送锅底。
“送多久？”
“也不是谁都能送，说是开业头一周，凭传单可以送。”
不就是打价格战吗，胖经理咬了咬牙：“咱们也送，过来吃饭的，都送一小盘卤牛肉，不不不，送一盘拌木耳吧。”
卤牛肉太贵了，送不起啊。
很快，湘湘炒菜馆的广告也打了出去，这一周过来吃饭的，都送一盘凉拌木耳。
后面几天生意是好了些，但也是因为对面火锅店的生意太好了，有些人排不到位置，又不想走太远，恰好看见对面炒菜馆人不多，干脆找个地方填填肚子。
路展容就是其中一个。
前几天火锅店就开张了，他今天中午才知道，他怎么想得到这家店开的这么快。
等赶过来的时候，发现店里火爆，他又又又没赶上这一茬。
经过这几天的口碑发酵，这一块大部分的学生都知道了这家店，甚至周围的居民都有来这边打个牙祭，所以一到饭点人就特别多。
没吃上火锅的路展容满心都是不快乐，只能在湘湘凑合一顿，刚好就赶上了湘湘炒菜馆送凉拌木耳。
木耳是送了，不过材料用的不够好，木耳太大了，是那种市面上的次品。
是的，湘湘之前进了一批木耳，太次了不好卖，干脆趁着这次机会，做活动给送出去了，人情也做出去了，库存也清完了，本来胖经理觉得自己计划的很完美。
但巧不巧就碰上路展容这种美食家。
他尝了一口木耳，对剩下的菜品就没什么期待了，这顿饭吃的索然无味，他准备饿着肚子，晚饭来早点排队。
今天是周六，晚饭四点半开张，路展容很早就在店门口排队了。
到的人不多，路展容是第一批客人。
由于带的是女朋友一起，店里给送的就是个小锅子，被送的人自然也没有意见，这么小的锅子倒是少见，店员笑容满面的让他们自己去拿竹签儿。
“你们以后开业了也有这种小锅子吗？”路展容的女朋友问。
这么小的锅子，在川味火锅店里很少见，这倒是灵巧。
这批锅是之前张明卿店里买来做炖菜的，结果饭店没干起来，厨具剩了不少，于是捡现成的，做起来小锅子火锅，这么一小锅就很适合一个人或者两个人吃，店里面一个人过来的没有，但一对一对的小情侣到蛮多。
“是啊，以后也有，这个锅底也便宜一些，小号的锅底价格也便宜。”
女朋友兴奋的说：“第一次有这种新鲜的吃法，他们按竹签儿收钱，一根签子多少钱这样算，你看到这个小锅子没，一人份两人份用的小锅，锅底也不贵，以后你要不陪我吃饭，我自己也可以来吃。”
这道新鲜，很适合学生，路展容心说。
别的店，光锅底就要不少钱，不管人多人少都是满满一大锅。
这家火锅店的锅子也别致，好像是特地为了煮火锅买的，小锅子都特别精致，小小的一个一两个人都可以吃。
路展容只是轻哼一声，这家店钓足了他的胃口，如果不超过他的期待值，以后都不来了，但女朋友兴致很高，喋喋不休的跟他讲哪个哪个同学也吃到了，这家店的招牌菜是哪些个。
“听说酥肉跟肉丸子特别好吃，酥肉三块钱一份，有现炸的，晶晶她们中午吃过了酥肉，觉得味道可好，你看到那边的锅了吗，酥肉就是在那边炸的吧，你去帮我买一份，我挑一挑菜。”
路展容轻哼了一声，但是还是依言过去，走到炸酥肉那里。
酥肉是现炸好的，这会儿有人要，就放到锅里复炸一次，一次大概十秒左右就捞起来了。
来了人，女人就让人自己挑，选中哪一盘她就用漏勺兜进去炸，一般进去多少出来也是多少，能保证是你自己挑选的，这也是聪明的做法，让人感觉每一盘的份量差不多，不会有这盘多了那盘少了的感觉。
炸酥肉的女人穿着围裙，带着口罩，给人感觉也很卫生。
“这酥肉多少钱一盘。”路展容问。
“三元。”
这盘子酥肉堆的满满的，看着不小一盘，路展容挑了挑眉，拿起一盘子让她炸。
这会儿已经有不少人进店里来了，有些就是冲着现炸的酥肉过来，架子上的酥肉被取走，马上就有新的会补上来，每一盘差不多就是这么多了，有些甚至直接来店里打包酥肉，炸好以后稍微晾晾，用小塑料袋拎着就走。
还挺利索的。
路展容端着酥肉回去的时候，女友已经端着一小篮子菜回来了。
“你猜这么多才多少钱。”女友兴奋的指着框子里面的菜说：“这么多才五块多钱，我还要了点肉丸子，待会儿试试怎么样，听说他们家的猪肉丸子也很好吃，酥肉炸好了是吧。”
她拿了一块到嘴里咬了起来，眼睛渐渐的亮了：“这酥肉真好吃，虽然都是瘦肉吧，但这味道确实很好，外面的花椒粉香香的，却又不是一颗一颗的，进嘴里特别麻，刚出锅的还新鲜着，你赶紧尝一口。”
路展容也学着她的样子，直接拿起一个放进嘴里嚼。
入口回香，炸得恰到好处，这酥皮的方子很好，不油腻但也不绵软，连路展容这样的吃货，也完微微点头，连着吃了好几块以后，就开始吃起火锅里面的菜。
因为对这家火锅店的意见很大，路展容本来不想给个好的评价，他是带着挑剔的眼光去看待这顿饭。
但很快他知道自己错了，便宜归便宜，这家店可真不比人均几十块的高档火锅店便宜，要说唯一有缺点，那就是店里没有牛羊肉，不过来这里吃的大部分都是大学生，人均三五元的消费层次，确实是精准定位到了大学生的消费能力。
这顿火锅吃的很爽，最后花了也才十来块钱。
“是吧是吧，我就说很好吃吧，也不贵，现在在湘湘吃一顿炒菜，吃好点也差不多在人均三块钱左右，但味道是怎么都比不上火锅。”女友笑颜如花：“你觉得怎么样？”
路展容微微一笑：“是还不错。”
不知道别人吃的怎么样，反正路展容的女朋友回去这一路，都在念叨着要不明天再来吃一顿的，即便是明天过去，已经没有传单可以免锅底。
路展容也开始回味起这一顿火锅来。
这个价格，确实可以让人经常吃，也让大学生们吃得起。
至于酥肉嘛，打包来做零食确实不错，这可是一家宝藏店铺啊。
对于张明卿来说，店里生意不好她要劳心赚不赚钱的事，店里生意太好，她又要操心怎么服务好这群上帝。
不到六点，店里已经坐满了，外面排满了人在等。
不少人等久了也开始不耐烦起来，有人陆续在门口吵闹。
这些人里面，有些是单纯的顾客，但有些就是一些浑水摸鱼过来搞事情的同行了。
张明卿店里什么时候生意这么好过，除了口头安抚客人，让他们耐心一点等一等，也没有别的办法了，时间一久等待的人也越来越多，渐渐有了要闹事的趋势。
“有没有搞错，接不了这么多客人就别发这么多单子，我们还想趁搞活动的时候来吃上一顿的呢，听你们这个意思就是不想认账了呗。”
“就是就是，趁早关门。”
……这些就是来闹事的。
张明卿好说歹说，这些人是一句不听。
也有些是真的学生，好不容易过来，等了半小时还没等到座位，有些小情绪也很正常。
周六学校下午没那么忙，徐梦惦记着生意总想来看看，吃完晚饭抽空又过来了店里一趟，这几天她都关在学校，想来也来不了，远远的就见到外面站满了人，而店里也坐满了，好多人都在店门口站着，她赶紧快速几步踩着单车到了店门口，见店里正在收拾，外头正在要桌子，忙的一片混乱。
“你来了。”张明卿看到她，赶紧热情的打招呼：“你瞧瞧这外头。”她实在是没空招呼徐梦了。
她这个老板娘都亲自出马，站在门口帮着客人排号。
店里的服务员已经很努力在翻台，一桌吃完买单，马上就有至少两个服务员过去，一个收拾完餐盘碗碟，另外一个拿着大抹布，三下两下就把桌子擦好了，很快就能上新客人。
问题是前台的混乱，门口谁都说自己是先来的那个。
有些张明卿是记得的，有些又不记得了，导致里面收拾好了桌子，却因为前面的人在争吵，一时之间进不去，更有甚者，明明收拾出来是能坐六人的大桌子，但服务员却给了一对小情侣，白白浪费了一个大桌。
“这样不行。”徐梦问前台要了一叠写账单的小餐单纸，又随手从口袋里面抽出一支笔出来：“给他们排个号，咱们店里有大中小三个号码的桌子是吧，那就按ABC排列，最大的桌子是A开头。”
见张明卿听不懂，干脆给她做了个师范，徐梦问：“下一桌是谁？”
张明卿记人的能力好，指着一个人说：“他！”
徐梦问：“几个人？”
那人犹豫了一下：“两个。”
徐梦给他写了个C01，把手里的小条子给了他。
刚开始张明卿还是不懂，但当她看到徐梦陆续写出C02，C03，B01，A01……这样的小纸条以后，顿时就明白过来了，徐梦这是在给客人排号，门口混乱的客人，很快就根据大中小的桌子，分成了N桌。
然后就是等待叫号的过程。
中间收拾出来了，马上就按照排号叫桌次，叫一桌划掉一桌，过号不补。
很快，混乱的场面马上就控制住了。
中间徐梦对着排队的人还说：“里面还有现炸的酥肉，那个出餐快，也可以买上一份一边等一边吃，我们店里的酥肉都是现炸的，味道也好得很。”
张明卿眼睛一亮，她怎么没想到趁着这个时间推销酥肉。
酥肉可是店里利润最高的单品，比火锅的利润可要大，别看那么大一盘子酥肉只要三块钱，但成本可能才一半且产量大做的也快，炸起来咻咻咻的，出锅也快得很。
正在等待的人百无聊赖，听说有出餐快的东西，能马上吃到嘴里，也动起来尝一尝的心思。
酥肉就是这样被一份一份的卖掉的。
别看这些大学生都还没工作没收入，但周围几个大学都是国内顶尖的学府，能来这边上学的，家里就算没点底子，考中这里的时候，拿到的奖学金和奖励金也不少，除了条件特别差的那些，一般人有能力十天半个月出来下一次馆子，但这个经济能力，也就仅限于消费一下湘湘炒菜馆，人均三五元这个水准。
这一片这么多大学，上万个大学生，消费能力又摆在这里，生意这么火爆一点都不出徐梦的预料之外。
她就是想着都开业好几天了，想过来看一眼，没想到生意能火爆成这样。
而有些人见着混乱渐渐消失，叫号也叫到自己这一桌，拉着人就悄悄的溜走了。
宋霞忙了半天，才看到在外面帮忙的徐梦，顿时高兴起来，她跟周围的服务员讲：“又是她，多亏她过来了。”
店员也说：“我就说刚才开始怎么不乱了，原来是因为徐梦过来了啊，这小姑娘厉害的很啊。”
宋霞嘴角微微勾起，是厉害的很，她一来，店里就不一样了。
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对面的湘湘炒菜馆里，胖经理本来看着对面店里的混乱，微微翘了翘嘴角。
门口搞事儿的，有一部分是他从社会上请来，专门去捣乱的。
这几天对面火锅店的火爆，严重影响到了湘湘的生意，作为一个曾经混迹社会的混子头，他熟知一些黑白两道的套路，雇佣的这些社会上的小混混，专门在人要进去的时候捣乱，为的就是给张明卿添堵，让她的客人进不去，一来二去外面就乱了起来，张明卿也有些手足无措起来。
胖经理得意洋洋的说：“你看看，我就说女人办事不行吧，她店里要天天这样乱下去，生意能好个几天，过几天新鲜就要没人过去吃了。”