作者：吹笛人
贺家人也不知给厨师和服务员灌了什么迷魂汤，明明可以做公家单位的职工，而且工作地点、内容都不发生改变，但那两人居然不约而同地一口回绝。
他们宁愿在个体户的饭店上班，也不肯来煤矿大集体上班。
要知道自从前几年为了解决待业问题，国家鼓励发展集体所有制经济，国有企业纷纷开办厂办大集体，乌城矿务局也不例外。
矿务局设立了多家劳动服务公司、经销公司、三产公司等，大量吸纳待业的煤矿职工子弟以及回城知青。
虽然厂办大集体的效益差，工资也低，但工作清闲，还提供大集体编制，每月交劳保，解决了煤矿职工的后顾之忧。
现在一矿将房子收回来，要继续由三产公司开办饭店，也就是说，在饭店工作的职工，被归入了厂办大集体旗下。
尽管比不上国营单位里拿着全民编制的正式工，可也算是正经工作，说出去不丢人。
他原以为煤矿人家的厨师和服务员在得知这个消息后，哭着喊着也要投奔三产公司。
可没想到的是，这两人无动于衷，似乎没有意识到个体户与厂办大集体的天壤之别。
他特别强调一句：“以后饭店归公家，你们就有集体编制了。”
老厨子：“我退休了，编制对我没意义。”
女服务员：“多的是发不出工资的公家单位，编制不编制的没意义。”
来人：？？？
不是，这对吗？
这两人脑子是不是有点问题？
总之，任他磨破了嘴皮子，厨师和服务员没一个松口跳槽的，反倒让他自己看起来像个小丑。
此时，面对巩副矿长的问题，来人苦着脸说：
“巩矿长，那厨师和服务员的思维已经被资本主义腐化了，他们坚决不肯来三产饭店上班。”
巩副矿长的脸变黑了。
他阴沉着脸不说话，好半天，在来人的忐忑中，他才开口道：
“你去找食堂黄师傅，让他派两个人来饭店帮忙。”
——哼，不就是个厨子和服务员吗？
天底下最不缺的就是找工作的人，离了张屠夫，还吃不了带毛猪吗？这世界，离了谁都能转！
在匆忙混乱的筹备后，三产房子的门头挂上了新的牌匾，上面威风地写着四个大字“一矿饭店”。
时隔一年，三产饭店重又开张。
远在西煤矿务局的郑解放莫名打了个喷嚏。
不知道为什么，忽然觉得有点反胃啊……
下班后，赵计划和刘爱民约着去煤矿人家喝一杯小酒。
年底矿上赶生产，他们小组没日没夜地泡在井下，终于赶在节点前，完成了上一年度的生产任务。
为表庆祝，两个小年轻决定去吃点好的，慰劳一下自己。
他们有一段时间没来煤矿人家了，但依旧对路线的记忆深刻，熟门熟路推车来到饭店。
停车时，赵计划抬头看了一眼店内情况。
原本是想预估要等多久才能排到桌子，可却发现店内客人寥寥无几，在晚餐高峰期时，突兀出现一种冷清气氛。
赵计划疑惑道：“什么情况？今天店里不营业？”
刘爱民用胳膊肘戳了戳赵计划，示意他去看饭店牌匾。
“一、矿、饭、店？”
赵计划一字一顿地念出了声。
像是有些不相信看到的东西，他又极快地重复了一遍
“一矿饭店？？？”
两人面面相觑，赵计划迟疑地说：“饭店什么时候改的名？”
刘爱民抿着嘴，心里有种不好的预感。
“不知道，先进去看看。”
刘、赵二人一前一后进入饭店，眼前所看到的景象，对比记忆中的饭店，有种似是而非的错位感。
桌椅是原先的，但摆放的位置变了；收银台换了地方，喜欢蹲在上面的大狸猫不见了；后厨与前厅隔墙上的玻璃窗，被糊了一层纸，看不清厨房里的情况。
似乎还是原来的煤矿人家，可细看的话，又似乎哪里都不太对。
对于这个熟悉又陌生的饭店，赵计划不知为什么，有点挪不动脚步。
但想到曾经在店里吃过的美食，他勇敢地上前一步，找了个空位坐下，习惯性地喊了一句：
“田姐，我们要点菜。”
但来的人不是熟络的服务员田姐，而是一个烫头发、吊眼梢的年轻女人。
“喊什么田姐，谁是你姐？！”
她啪地一下把菜单扔到桌子上，两片红嘴唇上下翻飞，不耐烦地说：
“要吃什么赶紧点，别磨磨蹭蹭的，又不是只有你们一桌客人，我忙得很，你赶快点！”
面对忽如其来的疾风暴雨，赵计划吓得一缩脖子。
刘爱民比他稳得住，问道：“你是新来的吗？田姐今天没来吗？”
女服务员翻了个白眼：“什么甜姐酸姐的，我不认识！你点不点菜，不点就赶紧出去，别占着茅坑不拉屎！”
在饭店说这种粗俗的话，实在是刺耳极了。
刘爱民年轻气盛，不受这气，一把拉着赵计划站起来。
“你这是什么服务态度，我们不吃了！”
女服务员哼了一声：“爱吃不吃，随便你！不吃更好，还给我省事儿了！”
赵计划被骂出了几分火气，大声道：“把你们贺老板叫出来，我要问问，你们饭店就是这么招待客人的吗？！”
女服务员古怪地看他们一眼。
“什么贺老板，这儿现在是公家饭店，个体户早特娘的滚蛋了！”
刘、赵皆是一愣。
什么叫“公家饭店”？煤矿人家不一直都是个体户开的饭店吗？
田姐呢？冯师傅呢？
还有最关键的，贺老板呢？
他们俩愣神不说话，，女服务员可没闲着，指着人鼻子就开骂
“你们要吃资本主义的饭，就别来我们公家饭店！我们店可供不起你们，想作威作福，去找你们的贺老板啊！个体户想赚你们的钱才捧着你们，我可干不来这种低声下气、伺候人的活儿！”
赵计划涨红了脸，反驳道：
“什么叫伺候人，你是服务员，礼貌对待客人是你应该做的！”
女服务员撇嘴：“你是来吃饭的，还是来找人伺候的？这是饭店，吃饭的地方，你要么闭上嘴吃饭，要么就滚蛋，谁稀罕你那两个臭钱？！”
忽然，店里另一桌客人摔了筷子。
“什么破玩意，老子不吃了！”
几个矿工骂骂咧咧道：
“服务员的话说得难听，厨师的菜做得难吃，来你们饭店吃饭还不如把钱扔水里，起码我还能听个响！”
“对！我也是贱，来饭店找气受！饭没吃饱，气都气饱了！”
“你还敢说贺老板的坏话，要我说，你们连贺老板的脚后跟都比不上！”
女服务员毫不畏惧，叉腰和几人对骂起来。
一时间，店内生殖器官乱飞，祖宗十八代被以乱|伦的形式问候了一个遍。
头顶炮火，刘爱民拉着赵计划逃出了店。
两人惊魂未定，互相看看，好半天说不出话来。
刘爱民自言自语：“饭店开的好好的，贺老板怎么突然就不开店了？”
没能吃到美食，赵计划气道：“肯定是矿上眼红贺老板赚钱，故意使坏，把房子没收了！”
虽然是凭空猜测，但因他是煤矿子弟，对矿上有本质了解，猜中了大半真相。
刘爱民叹道：“以后我们能去哪吃饭呢？”
习惯了煤矿人家的实惠美食以及周到服务，现在其他饭店都入不了眼。
要么难吃，要么贵，要么服务态度差，随便矿务局哪家饭店，都无法避免要踩中一条。
赵计划朝着一矿饭店的大门呸了一口。
“呸，还‘一矿饭店’，老子这辈子不会来第二次！”
新饭店开业才不过一周，巩副矿长就意识到饭店不是那么好开的。
前期为清扫房子、采购食材调料、补全饭店用品等，投入了不少
钱，但在饭店开业后，迎来的不是高额利润，而是跳崖般骤降的营收。
饭菜难吃、服务员态度差、店内斗殴、饭后上吐下泻、食物中毒……
短短一周，无数投诉信雪花般地飞向了巩副矿长的办公桌。
他现在听到“一矿饭店”这四个字都有些心惊胆战，毫无一周前的雄心壮志。
一家饭店而已，怎么会有这么多糟心事……
巩副矿长一手任命的饭店店长，已经明里暗里向他告状多次，要是再不清退女服务员，他宁愿回原单位做科员，也不再做这个店长。
女服务员也梨花带雨地向巩副矿长告状，说店长和客人都欺负她，她要换个清闲的工作。
食堂黄师傅含蓄表示，借调的两个厨师什么时候还回来，食堂现在也缺人手。
巩副矿长一个头两个大，甚至有些后悔当初为什么要抢走饭店。