香江大厨 第74章

　　“出场费后补。”那个男子带着周老爷子过来。

　　岳宁让那个小姑娘让开，她拿起一块鹅肝，放在案板上：“既然来了法国鹅肝的展台，那我就补充几句。三四千年前，埃及人发现迁徙的大雁在过冬之前，会猛吃，那段时间的肝特别肥美。后来罗马人为了得到更肥的鹅肝，开始人工育肥，凯撒大帝就是鹅肝的爱好者，欧洲一直有吃鹅肝的传统，直到路易十五爱吃鹅肝，鹅肝在法餐中才有了今日的地位。人们为了追求更加肥美的鹅肝，用机器给鹅灌饲料，普通鹅育肥时期一天吃一公斤，机器就给鹅灌三四公斤，得到了我们现在看到的这块鹅肝。”

　　她拿起切刀，用纸抹干净刀两边粘连的鹅肝酱，把刀放在通红的电炉上烤，烤热了刀再去切鹅肝，鹅肝切出来光滑整洁，她向大家展示：“这样切出来是不是很漂亮？”

　　岳宁切了三片鹅肝，她又给这几片鹅肝划了斜纹花刀：“花刀，是为了表面焦层更加完美。”

　　岳宁拿起盐瓶，给划了花刀的鹅肝撒盐：“给它一点底味。”

　　腌制好了鹅肝，她又把苹果切了薄片放在边上，拿起锅子开始煎鹅肝：“这也是快速找到材料。平时在家，会有更多的制作办法。”

　　随着锅子升温，鹅肝的香味飘出。

　　鹅肝极嫩，这个电丝圈加热的炉子没办法调节温度，她只能上下移动锅子，来控制温度。

　　岳宁终于把鹅肝煎到了她想要的成熟度，她取出鹅肝挪到盘里：“跟牛排一样，醒一下，我们煎苹果。”

　　观众在电视里看见过岳宁猛火颠勺的那种猛烈的烟火气，现在她在做西餐，她就变成了法餐大厨那种端着的味道。

　　岳宁用锅里的鹅肝油煎了苹果片，配在鹅肝旁边。

　　她打开了浓缩鸡汁的瓶子，用牙签沾了一点，尝了尝：“还行，家里可以自己调制浓缩鸡汤汁，会更好一些。”

　　煎过苹果的鹅肝油本身香气很浓郁了，这会儿黑醋的酸香进入，让人味蕾顿开，岳宁调好了酱汁，用勺子在瓷盘里划出弧度。

　　岳宁放下锅子，对着周老爷子说：“周爷爷，高品质的香煎鹅肝。”

　　“按照岳小姐的方法做。”

　　那个年轻男子跟小姑娘吩咐一声后，请岳宁和老爷子一起进去，三个人坐在展台里，年轻男子低头吃一口，焦香、果香和醋香，加上鹅肝本身的味道，这个鹅肝似乎就应该这样做。

　　“煎了之后，如果在烤箱里烤一下，内里会更加丝滑，另外这个焦层还差了一点点，还有就是这个鸡汁啊！最好不要用这种。”周老爷子一边吃一边批评。

　　岳宁点头：“临时的吗？回家了，我再给您做？”

　　这个男子立刻说：“鹅肝我给您送去。”

　　岳宁把鹅肝吃了，她刚才看见展台上的名片，她说：“邱先生，既然已经闹出了这么一个乌龙新闻，不如索性闹闹大？咱们明天搭台，来一个潮汕卤鹅肝和法式香煎鹅肝的大比拼，分成两派，你们叫‘法国鹅肝不输潮汕鹅肝’，我们叫‘潮汕鹅肝不输法国鹅肝’，不为结果，就为了让参展的观众，尝尝不同地区对美味的理解。”

　　这个男子不敢相信，这是天上掉下来的机会？

第73章 崔记困境

　　当晚两个台，几乎同时播放两个专访。

　　一个台是在采访御龙轩的郭老板。主题是日本那位巨星演唱会的接待，明天巨星就要到港了，从住宿到餐饮，他们都做好了全方位的准备。

　　保证中村美伊小姐能以最好的状态给港城歌迷献唱。

　　话说得好好的，郭老板就开始发散思维了：“我们秉承顾客至上，低调经营的宗旨，现在外面有些特别红的商家，一天到晚不想走正路。红到发紫之后，不知道自己是谁了。今天居然说什么法国鹅肝不如潮汕鹅肝。法国鹅肝啊！鹅肝与鱼子酱、松露并列为‘世界三大珍馐’，居然拿没走出潮汕的卤鹅肝来跟法国鹅肝做比较，还说什么远超法国鹅肝。我在这里想跟小姑娘说一声：‘孩子，你还年轻，气盛可以，但是无知还气盛，就显得特别愚蠢。如果没有吃过法国鹅肝的话，可以来御龙轩，领略一下法国鹅肝的美妙。’”

　　HTV则是播放食品展的专访，食品展主办方见岳宁带起了话题度，进出口公司和那家进口食品商又要一起办活动。他们索性邀请岳宁和两家公司的人，一起做了一个专访。

　　进出口公司的领导说了他们为什么找岳宁来做宣传，也说岳宁不仅不收代言费，还主动提出用卤味来吸引观众，今天他们收到的询盘已经是去年的四倍多。

　　“我是粤城人呀！能为家里带货，那是我的荣耀。”岳宁笑着说，“如果有机会，我想给我们西北做宣传，我希望能把西北的羊肉、牛肉、土豆带上港城的餐桌。”

　　主持人问：“岳小姐，中午有新闻，传你说潮汕鹅肝远超法国鹅肝，你怎么看？”

　　岳宁笑指着那位进口商说：“我到现在都没看到新闻呢！邱老板看了，他还利用这条新闻进行产品营销了。让他来说。”

　　邱老板耸肩：“我刚刚拿下这家法国公司的食品代理权，港城经济高速发展，鹅肝的消费群体会一直上涨，看到这条新闻，刚好岳小姐比当红的明星还要红。我中午看见新闻，新闻里说潮汕鹅肝好吃一百倍的，是现场的观众，岳小姐的声音没有出来。她应该没表达类似的意思，要是表达了，新闻肯定不会放过她。我就认为自己可以利用这么一个机会。拿着岳小姐的名号进行宣传。当岳小姐向我走来，我的心其实挺慌的。”

　　岳宁瞪他：“你慌吗？我怎么只看到你好坦然，脸皮好厚啊！”

　　“脸上镇定，心里很慌，生怕你来砸场子。就我这个体型，估计能被你一脚踹飞。”他还低头看自己，“我没想到的是，你会来煎我的鹅肝。”

　　岳宁一脸无语：“小厨子最看不得暴殄天物。我想做和牛、鹅肝、温泉蛋鲍汁拌饭，我找了好几家商行，找到了合适和牛，就没找到让我满意的鹅肝。你这个鹅肝品质，我一眼就看中了。你的人瞎切，瞎煎。你知道我什么心情吗？”

　　“等等，你要做的是个什么菜？”

　　岳宁像是卖关子似得说：“保密，过两天，你们就会知道了。”

　　主持人低头看纸条，问：“观众很想知道，岳小姐是粤菜厨师，以前一直在西北，怎么会煎鹅肝的？”

　　“解放前，北京上海粤城西餐很流行。法国鹅肝其实鹅肝和鸭肝两种，那时候北京的六国饭店里面有道……”岳宁开始讲民国西餐的情况，“在西北，我爸爸没办法用鹅肝让我实际操作，我只能死记硬背菜谱，到了港城，我是老鼠掉进米缸，什么都能找到，我可以一个一个试啊！家传加上愿意学而已。”

　　岳宁看向镜头：“就像邱先生想打开市场，他来蹭我这个红气。我想为内地多卖点货，也让潮汕鹅肝去搭法国鹅肝的名气。这是在港城，很多人跟我一样来自粤省，卤鹅是过年的期待，也是过年的记忆。港城也是一个开放包容的城市，在这个蓬勃发展的城市，顶级食材的法国鹅肝，也有它的位子。”

　　她站起来看向邱老板：“邱老板，明天，我们一起向大家展示，类似食材，在不同国家发展出的不同风味。”

　　邱老板和岳宁并排站，两人一起说：“我们期待您的光临，无需争辩，只需品尝。谢谢！”

　　这段访谈结束，已经到了九点档的新闻，新闻头条：圆仔面拒用崔记生抽。

　　新闻里说立德食品总经理崔慧仪接受采访，承认立德食品近期暂停使用崔记生产的生抽。理由是近期从崔记进货的连续两个批次的生抽，菌落超标。

　　本来近期市场就有传闻，崔记调味的卫生问题堪忧，但是崔记的崔家昌几次都出来辟谣。

　　现在算是崔记下面的独立公司，崔家昌女儿经营的立德食品都不用他们家的生抽了。那卫生问题就是坐实了？

　　受此影响，今天崔记股价大跌13%，加上近期因为传闻而跌到的股价，崔记的股价已经下挫了超过40%。

　　崔慧仪在家，她靠在沙发上，看着电视机里女主播的播报，她姐坐在她边上，跟她说：“慧仪，你真一定要赶尽杀绝吗？他到底是我们的爸爸。”

　　崔慧仪站了起来，去吧台倒了一杯红酒，靠在吧台边，看着海面上星星点点的船只，说：“姐，他只是把你送回家。但是，他想送我进监狱。如果你站在他的一边，你们收购我手里立德的股份。我滚出去，重新创一个立德。”

　　崔慧文叹了一口气：“他……”

　　“他做得还不够绝吗？”崔慧仪给她姐也倒了酒，“他靠着外公的资源起家，才有了崔记的今天。但是外公死后，他立马花天酒地。我们跟他说过多少次了，那个女人就是条毒蛇。这些话，他不仅没听，他还妄图把所有的东西都给那个女人生的儿子。你以为他不要立德吗？你以为他经营的那几年，是没放心思经营吗？不是的，他在继承了妈妈的这笔遗产之后，就想卖掉立德，洗掉靠女人发家的印记。咱们妈妈尸骨未寒，他就卖立德，会影响他的生意。他才坚持了这么几年，原本想等立德亏损几年就卖了。没想到我回来要接，他那是求之不得，就等我折腾两年，把立德折腾到没救了，就能甩掉了。”

　　崔慧仪叹了一口气：“可谁想到，妈妈没有遗传外公的经商天赋，我们姊妹俩都遗传到了。立德到了我手里，不仅起死回生了，还开创了一片新的天地。反观崔记……”

　　崔慧文哪有不知道的，她当年建议开辉煌，她爸大手一挥，就说给她最好的资源，让她开港城最好的酒店。开了她才知道处处是坑，为此她一点一点地学起来，一步步从坑里爬起来，把辉煌带成了港城真正的高级酒店。辉煌赚钱了，回本了，她爸就把念头动到辉煌上来，那时候她怀着孩子，妊娠反应剧烈。她爸等于在逼她，要辉煌还是要孩子，最终她决定回家，让那个女人去管。

　　看着自己一手创立带起来的辉煌，惨淡到最后被收购的地步，崔慧文心里难受，她希望的是，立德和崔记切割，她们姊妹俩拿立德，崔记她爸给谁，她不想管。

　　“姐，是他要把我们赶尽杀绝，不是我要把他赶尽杀绝。”崔慧仪仰头一口喝尽红酒，“帮他还是帮我，你自己选，你帮他的话，也没什么。我还年轻，我还有宁宁，她会帮我，大不了重头再来一回，有了这几年的经验，总归比刚接手立德的时候要好。”

　　崔慧文转动红酒，这时门铃响了，崔慧仪从猫眼看出去，她爸气冲冲的站在门口。

　　她回头：“爸来了。”

　　崔慧仪没有第一时间开门，崔家昌已经忍无可忍，开始砸门了。

　　崔慧仪拉开门，看着崔家昌：“爸，这不是独屋，邻居会被你吓到的。”

　　崔家昌冲进来，反手“砰”一声关上了大门。

　　看见大女儿也在，他走过去：“慧文，你就不知道管管你这个无法无天，眼里没有我这个亲爹的妹妹？”

　　崔慧文拿着酒杯，妹妹的意思她明白，这么做的话，她们姊妹就彻底跟爸爸断绝关系了。谁也不想走到这一步，但是现在抉择已经摆在她面前了。

　　崔慧文抬头：“爸爸眼里有没有我们姊妹俩？”

　　崔家昌怎么都没想到，会被大女儿逼问这么一句，他怒吼：“我怎么没有？我们对你们还不够尽心？你刚毕业，我给你开了辉煌，她刚毕业我就把立德交给了她。”

　　崔慧文走到吧台，给崔家昌也倒了一杯红酒，递给他：“爸爸，冷静一些。”

　　她回去拿了红酒杯，喝了一口：“我不想再谈辉煌了，辉煌已经易主，成了过去。我姑且相信你，你并不想要立德。那么这样，你把你手里，立德的股份全部转给我们姊妹俩。立德和崔记完全分开。以后我们之间，除了父女之情，不要谈其他了。崔记的一分一毫，我们姊妹俩都不会要。有了这个前提，我再劝慧仪，怎么好好跟您相处？”

　　崔家昌把所有的希望都放在大女儿身上，他怎么都没想到大女儿居然跟小女儿完全穿一条裤子，他怒气难以遏制，手里的酒杯往大女儿身上砸去，酒杯撞上崔慧文身后的墙，如血的红酒从壁布上挂了下来。

第74章 父女反目

　　崔家昌难以遏制地怒吼：“我还没死呢！你们就想分我的遗产？”

　　“爸爸口口声声说爱我们，口口声声说妈妈当年一个大小姐下嫁于你，是你的运气。口口声声说，绝对不想要外公留下来的立德。我信了，我以为今天提出这个要求，您会一口答应。”崔慧文一口喝完酒杯里的酒，她笑了一声，“没想到您反应这么大？你这是不想要的样子吗？”

　　崔家昌见大女儿气定神闲地跟他说话，他用颤抖的手指着崔慧仪：“是我没跟你说清楚，她干了什么吗？”

　　崔慧文走到吧台，放下酒杯：“她污蔑崔记了吗？崔记没有卫生状况问题吗？还是说崔记当前的卫生状况只是发生在新品研发阶段？”

　　“对啊！爸爸，如果是新品研发阶段，你就像我一样跟公众说明吗？没有影响上市产品。又不是什么大不了的，对吧！要不然你找找看，你们是不是也有一个叫林乐康的研发部经理，也勾结了外人陷害你。”崔慧仪笑得开心，“不对啊！你是被超市抽检出来菌落超标退货的。实际上，我这里退了已经五六个批次了。我才承认你们的货品有问题。怎么？就许你，我刚刚站在井口，你就要把我往里推。就不许我，在你掉粪坑里之后，跟人说你掉粪坑了？”

　　崔家昌不想跟小女儿说话，他看大女儿：“你自己看看你妹妹，像个大家小姐吗？言语刻薄粗鄙，做事自私自利，完全不顾及家族利益。”

　　崔慧文笑着点头：“她说话确实刻薄粗鄙，不过她不这么刻薄粗鄙，现在应该跟我一样，被你赶出立德了。家族利益？如果您把立德当成家族产业。你怎么会在明知立德没大问题的时候，出来道歉？如果您把她当女儿，怎么会任由别人陷害，还跟着别人一起陷害她，想要送她进监牢？你所谓的家族利益，是你和你儿子。跟我们姊妹俩有什么关系？”

　　崔家昌用不可置信的目光看大女儿：“你居然也这么想？”

　　“那您要我怎么想？您不肯把立德股权转给我们姊妹俩。那您那些所谓的不想要外公留下的立德，这些话我还怎么相信？”崔慧文笑着说，“妈妈一开始相信您永远不会有别的女人，可您有了。后来她又相信，您不会有其他孩子，您又有了，还是个男孩。再后来她希望您能记住，她才是您崔家昌唯一的太太，您答应了。她就这么去了。她信了你这么多次，实际上呢？您不过是一次次地食言。我跟妈妈一样傻，也信您。其实从妈妈离世，您跟我们姊妹一起分配了遗产，我就应该知道了。”

　　“你们妈妈身体不好，不能生了。我要个儿子传宗接代，我有什么错？”崔家昌捏着拳头，控制自己要挥拳的手。

　　崔慧文深吸一口气：“站在您的角度一点都没错。因为外公那么厉害的一个人，最终资产给了女儿，等于给了女婿，女婿还不会珍惜，恨不能把这些资产倒个手，改名换姓。所以您想要儿子，有什么错呢？”

　　“我……”

　　崔慧文脸上带着淡笑：“爸，您想要立德，我们姊妹俩却不可能把立德给您，那是外公的心血，作为他的血脉，我们姊妹俩要把立德传承下去。您不给，我们会想办法来拿。是心平气和地解决，还是父女反目，您选吧！毕竟，崔记遍体鳞伤，立德蒸蒸日上。就像我们舍不得立德，您也舍不得崔记。”

　　崔家昌听得咬牙切齿：“你们只认你们外公，就不认我这个爸爸了，是吧？”

　　“怎么可能呢？是爸爸打算把所有的财产都给儿子，认为我们俩不配传承您的崔记。如果您没那个二奶，没这个儿子。别说不可能到今天这个局面，就是到了今天这个局面，无非就是我来把崔记工厂整顿一下，宁宁那里拿几个方子过来，出几个畅销款，立马就起来了！”

　　刚好电视机里正在放岳宁接受访谈的画面。

　　崔家昌记得白天的时候，自己听说有人炒作崔记卫生问题，看新闻的时候，还顺带看到，岳宁口无遮拦，狂言潮汕鹅肝胜过法国鹅肝，这会儿又变这样了？

　　她是有负面新闻说翻盘就翻盘，自己现在深陷泥沼，女儿不伸手算了，还踩他。

　　“不说其他，就说辉煌吧？如果在我们姊妹俩手里，就算姐姐不想费心，也不用卖了，我们直接委托岳宁来管理。只要等着翻盘，每年分红利就好了。一切都是您自己的选择。”崔慧仪走到门口拉开了门，“爸，您回去吧！既然您已经决定了，立德不给我们俩，我们俩得商量怎么拿。您也得考虑吧？各忙各的吧？”

　　崔慧文一脸担忧地说：“爸，您生我们俩的气也没用。我们俩的能力放在这里，还能替外公守住他的立德。你回去好好想想，谁来替您守住崔记？”

　　崔家昌从牙齿缝里挤出话来：“我不用你们俩个白眼狼来操心。”

　　“白眼狼是从爸爸这里遗传的吧？”崔慧仪笑得开心，“对外公来说，他在地下一定觉得没白疼我们姊妹俩一场。”

　　崔家昌看着两个女儿，以前只有小女儿会对他冷嘲热讽，但即便是冷嘲热讽，有了事还会找他商量，自从上次立德硼砂事件出来之后，小女儿雷厉风行，开掉了好几个人，把立德管得跟铁桶一般，他再也插不上半句。

　　最最让他心寒的是大女儿，以前不管大女儿如何不满，他们之间从来没有这样，慧文跟他反抗，也不会说完全不顾及他的感受。今天她是铁了心跟小女儿站一起了。

　　他知道从这道门走出去，两个女儿就再也不是他女儿了，甚至是他的敌人。

　　可不走，又能怎么样呢？走了，他又能怎么办？崔记本来就库存压得高了，现在因为这件事，经销商又要退货，刚刚卖了辉煌的钱，还没留住，又要出去了，再下去他要保住崔记，就只能抵押手里的立德的股份。

　　崔慧仪站在门口说：“爸，你可以走了。我们商量我们的，您也想想，您有没有我，失去立德之后，再创一个立德的勇气。”

　　“爸，今时今日，慧仪有我为她筹钱。您呢？我妈不在了，还有谁愿意抵押自己所有资产，陪您渡过危机？”崔慧文走到门口，“爸，回去问问你的小老婆，女朋友们。回去看看慧书。”