作者：梨庐浅
梁妈妈也是知道的，见周大娘子这样，赶紧又说：“先前有人去大厨房那边说，这烤鸭还分了两种，一种叫南烤鸭，一种叫北烤鸭，从鸭子到做法都不一样。”
周大娘子摇头：“再不一样，那不也是鸭子。”
大老爷却是来了兴致，本来想走的，这时候也不打算去，等吃了东西再出门也不迟。
左右下半晌也没什么事。
可这什么南烤鸭和北烤鸭，从前可是没听说的。
大老爷那天在老太太跟前，虽然说了花嬷嬷做的好，可觉得林杏月做的也是不错的。
毕竟年纪轻轻，能做到这种地步，已然不错了。
他见周大娘子在那里唧唧歪歪，就有些不耐烦：“不想吃，那边不是有点心，再不然让大厨房另做了些来，何必扫兴。”
两个人是话不投机半句多，周大娘子原本是要起身的，身子都抬了一半，可大老爷一开口，周大娘子立刻就又坐了下来。
“你要是想吃，回你那边吃就是，来我这里做什么？”
刚才她也看到大老爷抬起的脚，分明就是要出去的。
早些出去了就是，留在这里实在碍眼。
听了周大娘子这话，大老爷却是连动也没动：“这府里我哪个地方去不得？什么你的院子我的院子，没得让人听的笑话。”
梁妈妈一听，这两个人说不到几句就要又吵起来，赶紧往外张望，盼着小丫鬟麻溜地提饭回来。
念冬在廊下候着，一边听着屋里的动静，一边巴巴地看着外面，恨不得也马上就吃上大烤鸭。
站在另一侧的怀秋看着了，却想起来之前梁妈妈专门把念冬叫过去的事情。
念冬以前因着年岁小，在她们春夏秋冬四个大丫鬟中占了最后一个。
提大丫鬟的时候，因只有两个名额，念冬也没上去。
这里外外，月钱就差出来了。
念冬虽然没一点芥蒂，可怀秋总觉得心里不得劲，有什么事也让念冬往前干，想着下回她就可以上去了。
可上次梁妈妈不知道有什么事，跳过了她们这几个人，单单去找了念冬。
还是平春过来给怀秋说的，怀秋才发现念冬悄悄去找了梁妈妈。
怀秋自打那时之后起就格外注意这事，想知道梁妈妈到底吩咐了念冬什么。
可是规矩在那里摆着，即便再好奇她也不敢去问。
有什么事，是只念冬能做的？
没多大会儿，英娘就和其他几个小丫鬟提着食盒进来了。
英娘长相并不多出挑，周大娘子并不像绿夏那时候，让她就在屋子里不得出来。
再加上董婆子在小厨房和林杏月多少认识些，梁妈妈也学了其他房里那样，让英娘往大厨房跑腿。
大老爷见几个食盒一一地摆了上来，心里越发的好奇，去换了身衣裳，净了手之后就坐下。
平春站在周大娘子身后给她布菜，只是平春的脸色比平日里有些发白，周大娘子没看见，倒是梁妈妈往平春身上看了几眼。
大老爷拿了眼睛看了一圈，先呛周大娘子：“你不是不愿吃这什么烤鸭，怎生还要坐过来？”
“我不吃就不能坐到这里看一看，谁定的这样规矩？”
大老爷越是这样说，周大娘子越是要坐。
大老爷随口说了一句，也不和周大娘子打嘴仗，目光都被几个小丫鬟吸引了。
先端出来是被片成了薄薄一片的鸭子，上面既有诱人的油亮光泽，又摆放整齐。
随后拿出来的却是一碟子小饼和一些切好的配菜，粗略看过去，就有那胡瓜丝、胡萝卜丝、葱丝，旁边还有一碟子的酱。
“这都是些什么？”
英娘听到大老爷问，赶紧说：“大厨房的林小娘子说了，这是北烤鸭，是要将这烤鸭肉蘸上这酱之后，再放些葱丝、胡瓜条，用薄饼卷起来。”
大老爷一听就来了兴致，不用其他人动手，自己拿了小饼，卷了一个，一口咬了下去。
那声咔吱的声音响起，烤鸭外皮烤的是金黄酥脆，吃到嘴里先是那香气四溢的油香，再是那嫩到流出汁水的鸭肉，更别说配上那酱的香甜、葱丝的辛辣和胡瓜丝的清爽，偏偏外面还裹着那小饼。
小饼薄如纸，把那一层层的味道全都包裹在了一起，又平衡了那咸甜。
周大娘子也没见过这种吃烤鸭的法子，见到大老爷吃下去一口，就好奇地看过去，也有了几分想要尝一尝的意思。
离得这么近，她都没闻到那股鸭子的味道，只看着那些小饼、胡瓜丝和葱丝就觉得有食欲。
“香！”
大老爷几口就把那一个吃完，这才慢条斯理地擦了擦嘴。
他一扭头，发现周大娘子不知道什么时候也拿了小饼，学着刚才大老爷那样，往小饼上面放东西。
大老爷忍不住嗤笑了一声：“你不是说不吃，怎么又拿起来？”
周大娘子脸上也有几分不自在，强撑着说：“我就是尝上一口，看看这是什么味道，之前倒是没见过这种吃法。要是有鸭子身上的那股子腥膻味道，我就让那大厨房再给我做些别的吃食来。”
可那卷好的饼皮一放到嘴里，瞬间鸭子外皮的酥脆和香甜让人欲罢不能。
仔细地品尝，那肉香中混合了果木烟熏的味道，是越嚼越香。
不知道是不是配了这酱的原因，又有葱丝和胡瓜香辣，鸭肉的腥膻味都给遮住了。
周大娘子尝了一口，却是一点也没尝出来那种让人不大喜欢的味道。
越吃她的眼睛越亮，实在是这小饼卷起来之后，酥脆、香甜、鲜嫩、酱香交织在一起，让人欲罢不能。
大老爷这时候正在看那南烤鸭，见周大娘子不过几口就把那小饼给吃完了，且还一脸的意犹未尽，嘲笑的话就要脱嘴而出。
可又想起来这到底是在正院，三娘子的事情还得让周大娘子给操持，想了想就闭上了嘴。
周大娘子吃的时候就已经想好了，要是大老爷说些难听的话，就让他回书房那边，这些她都全给吃了。
那边的梁妈妈是一脸的震惊，周大娘子可是自小就不吃这鸭子的。
那时候跟着老太爷、老太太住在老家，鸡鸭鱼这些东西可是少不了，周大娘子却连闻也不闻，只让人赶紧撤下去。
要是老太爷和老太太看着了，还不知道在说在天上说什么，再想不到这周大娘子也有吃鸭子的这一天。
这一个小饼吃完，周大娘子虽然还想再吃，却也看向了那边的南烤鸭。
北烤鸭都这样的好吃，那南烤鸭味道能差了吗？
这南烤鸭是将鸭肉切成了块状，旁边却搭配了一卤汁，另一边还有一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤。
再看那切成块儿的南烤鸭，鸭皮光滑油亮，色泽均匀，让人光看着就觉得垂涎欲滴。
大老爷已经伸了筷子，把那鸭肉夹起来蘸上了卤汁，让这浓郁的酱汁裹满鸭肉的每一个地方，这才送进嘴里。
咬下去，先是鸭皮带来的那种酥脆的口感，接着就是那油脂的香气在嘴里慢慢的化开，香却是不腻。
这卤汁是南烤鸭的关键，不知道是怎么做出来的，既咸香又带着几分的甜，正好能用来提鲜。
嘴里残留的，都是那卤汁的鲜香和鸭肉的鲜嫩。
大老爷边吃边点头，比起来北烤鸭，他更喜欢这南烤鸭的味道，肉香更加的浓郁醇厚。
见旁边还有一碗鸭血粉丝汤，听刚才的小丫鬟说，这南烤鸭可以先吃了嫩的烤鸭，再喝一口鲜香的鸭血粉丝汤。
大老爷就照着做，那喝了一口就感受到汤的鲜美，正好和南烤鸭的醇厚融合，鸭血很是嫩，里头还放着些粉丝，吃起来是爽滑的很。
周大娘子这次不等到大老爷吃完就已经动了筷子，她也把鸭肉放到了卤汁碗里，沾满了香浓的卤汁才放到嘴里。
大老爷已经夹了第二块，看见周大娘子这样，就问她：“你觉得是南烤鸭好吃，还是北烤鸭好吃？”
周大娘子把嘴里的南烤鸭咽下之后，没着急回答大老爷的话，又喝了旁边的那鸭血粉丝汤，品尝完才说：“自然是这北烤鸭更对我的胃口，那小饼配着葱丝、胡瓜吃起来也不觉得寡淡。”
大老爷却不同意：“你这话确实偏颇了，这南烤鸭皮滑肉嫩，还有那咸香的卤汁配着，肉香自然还是南烤鸭要更好吃一些。”
“你这才叫偏颇，这北烤鸭仔细的吃，还能尝到肉香里混合着的果木香，定然在烤制的时候就是用那些果木烤制出来的，多有雅致。”
两个人互相瞪着眼，谁也不让谁，最后哼了一声，各自去夹了爱吃的烤鸭。
后头的梁妈妈好歹松了一口气，口水却不由自主地分泌出来了。
她那边也有小丫鬟送来的南烤鸭和北烤鸭，方才大老爷和大娘子在这里说着，她还不知道两个到底是什么味道呢。
光看着北烤鸭吃法新鲜，又觉得南烤鸭那卤汁香浓，这林小娘子也忒厉害了些，也不知道是如何想出来的这些点子。
可能是她想的走神，还是因着肚子咕噜叫了一声，周大娘子往她这边看了一眼。
梁妈妈立时脸色羞得通红，在主子跟前伺候了这么长时间，什么时候犯过这样的错？
周大娘子却没呵斥她，反而笑着说：“咱们在这里吃，倒让你们干等着，左右不用你们服侍，且下去也用些饭。”
梁妈妈看周大娘子不像是生气的样子，笑着行了个礼：“多谢娘子体谅，咱们光在这里看着也被勾起了馋虫。”
大老爷突然插嘴：“回头你吃了，再说说到底是南烤鸭好吃还是北烤鸭好吃。”
他这是想把周大娘子比下去，又叫来他身边的福生：“你也去用一些，回头告诉我。”
福生赶紧应了一声，跟着在门口打帘子的怀秋去了茶水间那边，自有给他备好的两种烤鸭。
梁妈妈回了屋子，先去洗个手，也不用小丫鬟伺候，就坐在了桌子跟前。
那小丫鬟羡慕的说：“妈妈好福气，大娘子可真是体恤妈妈。”
梁妈妈听惯了奉承话，可回回听到依旧高兴的很，这可不就是主子给的体面。
既然两个主子在争论到底是南烤鸭好吃还是北烤鸭好吃，她也要仔细的品尝，别到时候被大老爷身边的那福生比下去，什么也说不出来，只知道说好吃。
福生最近这几日消瘦了不少，用什么饭都不香。
今儿坐下来看到这两种烤鸭，肚子倒是有了几分饿意。
他先吃的是那南烤鸭，因着大老爷说南烤鸭好吃，又问他想吃什么，这下人自然都是要跟着主子的。
大老爷说南烤鸭好吃，他也要这样附和。
一吃下去，只觉得这南烤鸭咸香浓郁，每一口都充满了那卤汁的味道。
吃完这个，他又去尝那北烤鸭，不知道是不是因为北烤鸭搭配着小饼和胡瓜这些东西，他心里却更偏爱北烤鸭一些。
梁妈妈心里却觉得南烤鸭好吃，尤其是那鸭血粉丝汤，吃一口鸭肉就一口汤，只觉日子赛神仙。
两个人各自用了个七八分饱，就又净了口，来主子跟前服侍。
桌子上放着的南烤鸭和北烤鸭已经被吃去了一大半，大老爷和周大娘子这才在小丫鬟们的劝说下停下了筷子。
大老爷一边品茶，一边对周大娘子说：“这厨娘的手艺真是不错，连不吃鸭子的人都能吃上那么几口。”