作者:梨庐浅
“这道菜实在是妙。”
郡主也看见了,虽然还没吃到嘴里,却跟着夸了一句,远远的就能闻到若有若无的菊花香,又实在雅致。
何娘子还在吃九转福肠,一边吃一边在心里盘算着下一道菜吃什么。
看着都好好吃,她怎么就长了一张嘴。
吴娘子把其中一个菊花蛊放在跟前,看着里头的菊花,都有些不舍得吃了,在那里看了好大一会儿,才夹了一小点放进嘴里。
因着豆腐切成了极细的丝,入口就化,清爽可口,把那汤汁的鲜全都给吸收进去。
“你们再尝尝这个。”
郡主刚才觉得那豆腐宴没什么吃头的念头早已经烟消云散,她觉得这每一道菜都带着惊喜,在没有尝到味道之前,根本就不知道到底是什么味道。
她说的就是那八仙瑶池聚会,这也是一道主菜,被摆在了正中间,能看得出来整道菜用的食材不少。
让人最拍案叫绝的是这道菜的造型:正中间的汤上飘着用鸡茸做成的一片云,这云的下面放着山鸡肉、松茸、菘菜心、豆腐等等。
整整齐齐的排列着,就仿佛真的是八仙在那里一块聚会。
“这心思实在是巧。”
郡主都忍不住快拍案叫绝了,要不是林小娘子是国公府里的人,她都想着请她去府上做上几天的饭,好一饱口福。
周大娘子也自觉长脸,只是到底谦虚了一下:“也就造型奇怪,还不知道味道如何。”
她说这话的时候,嘴角往上翘的高高,哪里是不相信味道怎样,这是巴不得大家都赶紧尝尝那味道呢。
吴娘子和何娘子也都赶紧去夹了这菜,一桌子人有先夹了那豆腐的,也有先夹了那松茸,还有去夹山鸡肉的。
这山鸡肉吃起来鲜嫩的很,松茸看起来软绵绵的,可是吃到嘴里也非常的有嚼劲,那豆腐更是嫩滑无比。
何娘子每一个造型都吃了一遍,吃的难得心里有了几分愧疚。
这样的好吃,应当也把昌哥儿带来的。
算了,回头把那柜子里她锁起来的那沙琪玛,给他分一分。
何娘子的心思百转,又继续去夹了那豆腐丸子。
这个丸子是怎么做的和肉丸子一样好吃的。
这一顿饭吃的可以说是宾主皆欢,郡主就连周大娘子也看得顺眼了几分:“想着她这是头一胎怀着,到底还得是亲家多费些心。”
在席上说话,周大娘子也是客气的很:“这是自然,我也是把她们两个当成我女儿人的,自然是盼着她们都好。”
这话说的,何娘子和吴娘子都没抬头看。
不提中间吃的那些东西,几个人把目光放在了最后一道甜品豆腐脑上面。
汴京街边摆的摊子上,这豆腐脑的吃法就多种多样,有要咸口的,也有要甜口的。
只是今儿这豆腐脑是作为甜品上来的,摆的配料全都是甜口的。
一看到这个,周大娘子和吴娘子就对视了一眼,都想起来那双皮奶。
“那可是好吃的很,用牛乳做成的,像鸡蛋羹一样光滑软弹。”
吴娘子迫不及待的和郡主说着,又看了那豆腐脑:“虽然吃不着双皮奶,但上面的东西都是差不多,只是下面换成了豆腐脑罢了。”
其实郡主已经很多年没有吃到过了,自从卧病在床,哪里也不能去,依稀记得还是没嫁人之前,她在汴京闲逛的时候,偶见摊子上有这东西,买来吃过。
何娘子一听,双眼顿时冒了火,别的事情也就罢了,她不愿意是争抢。
可那是好吃的!
怎么就她没吃过?
周大娘子和吴娘子感受到何娘子投来的幽怨目光,两个人这才想起来,吃的时候,没给何娘子送。
两个人顿时不自在起来。
周大娘子到底觉得何娘子虽然不是个能干的,但也没做什么出格的事情,没和何娘子解释,却打算回头和梁妈妈说一说。
下次不能这样只要两份,何娘子这边和两个小娘那边也要送。
那老太太那边要不要送?
周大娘子还没想好,就见郡主和何娘子两个人已经去盛了豆腐脑。
郡主看着那白嫩的豆腐脑,还感慨起来:“许久没吃,倒是让人怀念的很。”
她自个儿搭配了些东西,又舀了一勺卤汁,用勺子舀了一口。
郡主本身就喜欢吃甜,这豆腐脑吃起来又很是细腻,加上各色的配料,她连吃了三口都不停。
“郡主,可是要缓一缓?”孙嬷嬷生怕郡主吃撑了,赶紧上前劝。
吴娘子和周大娘子都吃的不少,她们不像郡主长期卧床、胃口不好,自然是放开了吃。
郡主这次却没听孙嬷嬷的劝说的:“一会儿我再走一走,总能消化得了的,而且这些都是豆腐,那些个肉我可没怎么吃。”
到底是在国公府,孙嬷嬷也不敢再深劝,只能给吴娘子使眼色。
吴娘子难得见郡主还有这样耍无赖的时候,哪怕孙嬷嬷在之前提过,可没真的见到底还是觉得稀奇。
她一向觉得郡主稳重,好像印象里就一直是这个模样的,原来也有这样俏皮的一面。
“那娘你再吃上两口,就去我屋子那边坐一坐。”
她说这话的时候,眼睛的余光还看了一眼周大娘子。
见周大娘子并未说什么,这才松了一口气。
不怪她这么小心,有些规矩严的人家,即便是亲家过来了,也是不让母女两个单独说话,只在大娘子眼皮子下面说上几句也就算了。
又说老太太那边,瞧见平嬷嬷做的这两道菜,打趣了她一句:“这是拿了你看家的本领出来了。”
平嬷嬷没敢托大:“这林小娘子的手艺可是厉害,先前做的那些,咱们就都没想出来。我一听说她也在做那豆腐宴,这心里还打了个突。”
平嬷嬷平日里不苟言笑,头一回说了这么多的话。
老太太一听就乐了:“你在宫里这么些年,什么大风大浪没见过,怎会还有心里打突的时候?”
平嬷嬷苦笑了一声。
谁知道一个国公府里也能卧虎藏龙,有这样厉害的人。
就像她师父一样,哪怕没人告诉东西该如何做,也能自儿个想出来那么些个菜色。
老太太笑完就拿了勺子,去吃那煎豆腐和炖豆腐。
不得不说,平嬷嬷的手艺还是到家的,这两道菜各有各的滋味。
那煎豆腐外皮已经煎得酥脆,里头却还鲜嫩,再加上那汤汁炖出来的各种味道被这豆腐给吸收了,咬上一口就有汤汁从豆腐里面溢出来,咸香可口。
炖豆腐里面配了些黄酒,吃起来的时候就有那黄酒的甘甜味道,再配上那榧子带来的坚果香味,余味很是悠长。
老太太吃完也没有说要再去找林杏月做的豆腐来比较,这让平嬷嬷大大的松了一口气。
倒不是怕被林杏月比下去,只是她性子要强,要真比不过,怕是晚上都睡不着。
谁知道回去了,花嬷嬷却在那里等着她。
“老太太已经吃完了?”
平嬷嬷点点头:“今儿也不知道巧燕怎么了,都不帮我开口说句话,瞧着这几天都有些心不在焉的。”
两个人对视一眼,没再继续说巧燕的事情。
花嬷嬷就把从大厨房那边要的炸豆腐丸子端了出来。
“你可是要尝尝?”
平嬷嬷把脸别过去,摇摇头:“算了,我今儿可是不想再看见豆腐了。”
“这可是奇了,分明老太太也吃了说好,你怎么还这样?又不像我,可是实打实的被老太太说做的不好吃。”
花嬷嬷这样能想得开,平嬷嬷都不知道说什么,只能夸她心大。
“你不吃我就吃了。”
这豆腐丸子经过炸制之后呈现出诱人的金黄色,让人一看就很有食欲。
平嬷嬷在另一旁坐下,看了一眼就说:“这主意倒是不错,把豆腐像那丸子一样下锅炸。”
花嬷嬷已经咬了一口,她吃的很是仔细,用牙齿咬下来之后,就能听到声响,那是因为豆腐炸制之后的外皮很是酥脆。
再用舌尖细细的品尝,那酥脆的外皮吃下去之后,就能尝到里面鲜嫩的豆腐,两种口感形成鲜明的对比。
再仔细的品尝那丸子的味道,里头应当是放了葱姜蒜、胡椒粉这些,还有一个花嬷嬷没尝出来。
她就又夹了一个放在嘴里慢慢的品着。
平嬷嬷脸上疲倦的神色也收了起来,她先前只觉得这不过和普通的丸子一样,只是用豆腐做成的,不过是心思巧罢了。
见花嬷嬷这样,分明是有事要说。
“怎么了?”
花嬷嬷抿了几下嘴,用茶水漱了漱口,把丸子推给平嬷嬷,正色道:“一起尝尝,这里头都用了什么调料,我总觉得我先前说出了想的这几道味道,还是不对。”
平嬷嬷不再推辞,拿起一个放到嘴里也慢慢的品尝起来。
“葱、姜、蒜末、胡椒。”
平嬷嬷一一的说出来,说到胡椒这里的时候就卡了一下壳。
就像花嬷嬷说的一样,还有一道调料不知是什么,只用这几个,做出来的味道应当不是这样。
花嬷嬷叹息:“我瞧着你快把那收干女儿的心思收起来吧,人家这样明显比咱们两个手艺要好。”
瞧她站起来要往外走,平嬷嬷赶紧出声问:“你要去哪里?”
“自然去问问林小娘子。”
“这可是人家的方子,她会说?”
花嬷嬷就笑:“别人可能不会说,可这林小娘子不一样,谁要是向她去请教个做吃食的法子,她都乐意教的很,也不藏着。”
平嬷嬷听了,呆愣了好长一会儿。
别说是在宫里,就是在外头,那些个方子都是正经挣钱的,谁会傻到告诉别人如何做?
可花嬷嬷又不像是说假话,怪道先前一趟两趟的往林杏月那边跑。
“你等等我,我也跟着你一起去。”