作者：赵横姿
方安红和苏叶正在聊天，说着市里的新八卦。
方秋椒头探出栏杆上：“苏奶奶，姑姑，有什么想吃的面食吗？”
“可你不是想好了？”苏叶抬头笑。她记得方秋椒发呆的时候就在想新菜，眼下这么高兴，肯定是想出来了。
方秋椒轻咳一声：“我先问问，可以下回给你们做！”
苏叶撸一把猫尾巴，笑着道：“我都行的，就是个蹭吃的。看看你姑姑喜欢吃什么？”
“我喜欢吃面条一点。”方安红也只简单地说了一句。
方秋椒挠挠头：“我回头想想做个什么面。”挑个什么面。
放下手，方秋椒又交代道：“今天试着做个花卷，中午可以再就个花卷。要是可以，明天卖两锅花卷！”
成粘稠糊状的面表面带着水气，方秋椒不算大的拳头一下下，用力地揣在面上。
面团的边缘擦过土色陶盆的边缘，将盆上的沾着的面粉粘块带下来。
很快，盆的边缘变得光亮，干净的盆底也在翻动面团时，时不时出现在方秋椒眼前。
最后盆光亮，手上也干干净净，面团儿更是透着一种舒适的光亮感，面才算和好。
苏叶在一旁看着，问道：“我都是直接摁着揉的，难道这样拳头压更好？”
方秋椒答道：“这叫揣面。这样面粉能起筋，口感会更棒，而且不容易粘手！”
方安红恍然大悟：“怪不得那谁家的包子总是更好吃，原来有这样的窍门，问她也不说，现在我也会了！”
“让面饧（醒）会儿，再做个花卷的夹心。”
又一团面粉被倒进了碗里，这团面粉和了盐以及方秋椒准备好的香料粉。最后被倒进烧热放温的油里，便成了油酥。
成品的油酥的旁边还放着三样东西，葱花、咸菜细末、一小罐辣椒酱。
感觉差不多了，方秋椒再把饧好的面团拿出来，排尽气后用擀面杖擀平擀薄。
油酥泼洒在泛着亮的薄面皮上，接着被一分为三，三样材料或洒或涂抹，将光洁的面皮模样大改。
涂抹了一层红辣椒酱的那块面皮最是显眼。
苏叶瞪大眼：“这也能刷辣椒酱？！”
花卷苏叶是吃过的，但她吃的花卷，从没有刷辣椒酱的。
虽同样惊讶，但是方安红喜欢吃辣椒。
她咽了口口水，举一反三：“这刷了辣椒酱的颜色看着就好看，要是刷别的，是不是也能做别的色？”
“对，里面放什么随意，不过和面饧面不能出差错。”
说话的功夫，平而薄的面皮已经被方秋椒卷了起来。
一层儿面皮，中间夹着葱花或是咸菜末、辣椒酱，无论是哪一种，卷起来后立马换了副精致模样。
一层卷着一层，面皮擀得极均匀，像是尺子规整地量过似的。
一长条的面皮卷被切开，一个个春卷剂子便出来了。
接下来才叫人看花眼，只见那春卷剂子在方秋椒手里一按一拉，再往上一绕，手上一动，原本的春卷剂子便成了一朵漂亮的花，形极似玫瑰。
苏叶不擅长做饭，加上方秋椒动作麻利，感觉看花了眼。
老太太看得直皱眉，心里嘀咕：这也太厉害了！
方安红认真看着，两朵花后，手边已经在比划了。
“姑姑，你要不要试试？还有别的形状，我教你。”
方秋椒看方安红有兴趣，手把手教起她来。
这方法看着麻烦，但做出来几个后，方安红也能扭出花的模样来。不过不知道是什么原因，方安红总觉得自己扭得没有侄女扭的春卷好看。
但成功做了出来，方安红依然很开心，她打趣道：“花一样，这也太漂亮了！放出去服装厂的小姑娘都要抢着买，但买了怕是舍不得吃。”
苏叶很沉默。
老太太不想讲话。
看着那么难，怎么椒椒她姑姑也学得那么快？在炮制药材的时候，她的手分明也很巧啊！
方秋椒见老太太盯看着，主动问道：“苏奶奶，你要不要也试试？一下就好了。”
在方秋椒眼里，扭花卷像个新玩具，她是在跟苏叶分享新的快乐。
苏叶听了，连忙摆手，连声拒绝：“不用不用，我瞧着你们做就好。我刚刚摸了霸王，对，刚摸了霸王，手上都是毛呢！”
苏叶说着，扭过头，特别慈爱地看了一眼厨房门口的霸王。
大黑猫只觉得老太太怕是想它了。
可那个香香的人比划了好几回，告诉不许它进这个香喷喷的屋子，不然不给它好吃的。
大黑猫甩甩尾巴，朝着老太太伸出一只爪。
大黑猫霸气地：“喵喵~”
——主动过来，就给你摸。
苏叶明明看懂了霸王的意思，但睁着眼说瞎话：“霸王又想找我玩了，你们继续忙，我哄哄它。”
苏叶赶紧溜，怕椒椒又找上她老人家。
老太太也爱面子。所以承认是不可能承认的，只能三十六计，走为上计。
大黑猫还不知道猫威有损，以为老太太想它呢，尾巴摇着，陪玩得也很开心。
方秋椒和方安红只以为老太太耐不住，想陪着猫玩玩，都没在意。
方秋椒还展现了新的扭花卷技巧，让方安红看得眼花缭乱。
有像是单朵玫瑰、月季的；有像是双朵并枝头的；也有刀子一切，像是荷花的；或者手指头压压，像是多层桃花的，还有像是小花苞的……
看得只想叫人叹一句——可算是见过“真”花卷了！
扭好后，所有的花卷被放入蒸笼。
多年的竹木蒸笼是红棕色的，很柔和漂亮的颜色，一个个春卷放进蒸笼里，像是排排坐的学生娃，白净乖巧。
二次饧面后，灶里燃起带着噼啪声的大火。
烧的是枯黄的老竹子，被风吹干了水分，轻易就能烧着。
燃烧竹子发出的噼啪声，将蒸笼里面食蓬发的轻微声音遮盖。
一刻钟后，灶里最后小半截竹子燃烧殆尽。
方秋椒闭着眼，嗅着那一丝丝跑出来的熟花卷的气息：“好了。”
然后取下蒸笼，揭开盖子。
面食的香气拥挤着跳出来。
热气散开，好一笼美景！
原本小小一个的花卷像再次绽放，变成了一朵朵舒展着花瓣的挺翘蓬松的花。
荷花是白色，花尖儿被蒸得胖乎乎的，点缀着暗绿色的葱叶；玫瑰花是红的，辣椒酱颜色艳丽；桃花是咸菜的，古古怪怪却可可爱爱。
作者有话要说： 上一章的玫瑰改成山茶，玫瑰要室内，不够科学，哈哈哈。
第59章
方安红看得眼睛都直了：“这花卷模样保持得真好,只白胖了一大圈！”
花卷在蒸笼里蒸，膨胀一大圈的过程中，常常会使花卷模样大变。因为人没法控制花卷剂子蓬松的方向和大小。
往往放进去的花卷一个样，拿出来的花卷又一个样。水平差的蒸的那就是一团面糊,能丑得人眼睛。
不过往常方安红也不会在意这些,熟了不就能吃。
没成想,还能做成这般精致的模样。有些还是她做的！就是瞧着没侄女做的精致。
话音落下,从蒸笼里跳出来的食物香气也飘到了苏叶鼻翼间。
苏叶闻到了喷香的面香味，又听见方安红的话,好奇道：“成什么模样了？”
方安红兴奋地伸手招呼：“你快来瞧瞧！”
方秋椒看着,这会的姑姑方安红倒比她还像小姑娘，活像是在分享山野间见到了一朵新奇漂亮的花。
苏叶也笑着就走进厨房,两人凑到一块儿，被锅里花卷的好模样勾得失神。
方秋椒的手偷偷地，往旁边摸了个辣酱花卷。
玫瑰状的花卷漂亮的纹理还在,但花瓣全部胖了一圈,从精致变得可爱。面皮也光滑得很，一个孔洞都没有，像是胖嘟嘟的小姑娘的脸蛋。
花卷冒着热气，温度微微烫手。
方秋椒呼出两口气，然后咬了一口。
口感是面食最理想的状态——蓬松暄软,和想象咬下一口云朵一样令人满足！
里面泼了油酥的花卷夹着辣酱,面香味和油酥、辣酱的味道混合，咸辣中带甜。
咸辣的辣酱刷得薄，口味不再厚重，和油酥混着，格外地香。甜是食物本身给的甜,清清淡淡的。两种味道中和，不会显得味道杂了，只会觉得口味富有层次感。
一口、两口……
一眨眼，一个花卷没了。
方秋椒看着“花痴”的两人，建议道：“热的真香，快吃啊。”
这么好看的花卷，怎么能……只看不吃呢！
苏叶在一边的桶里洗了手，和方安红你一个，我一个，两人都吃了起来。
蓬松暄软的口感，层次丰富的味道，方安红辣手猛摧花。
“我从没吃过辣的花卷，原来味道这么好！”方安红陷入新奇的口感中。
苏叶道：“依我看，不只中间的味道好，还是这面饧得好，蒸得也好。这个口感，软乎乎的，一点都不用费力咬。”
苏叶没有王医生大，还差些时日才满六十。但她头发花白，精神头也没有王医生好，瞧着倒比王医生年纪还大些。