山海食堂 第59章

　　她又给大家看了一下嶙峋的博石假山，还?有假山后霍一斐制作的胐胐羊毛毡。

　　这样一看好像只有一只体型稍大的猫咪，可是随着直播间?观众们的仔细观察，又在假山的洞穴里、桑树树干后、树上陆续发现几只伪装的很?好的小狸花猫。

　　“应该是六只小猫羊毛毡，对?应店里的六只小狸花猫。”

　　“怎么没有仙女猫，它那么白，我肯定一下就能找到！”

　　看了这么久的壁画，简圆和朋友的火锅早就送上来了，看到简圆恋恋不舍的一步三回?头，不舍得去坐下，朋友干脆提议道：“要不你去那边的树下，我来给你拍张照吧！”

　　简圆开心的把自己的手机交给朋友，自己跑过?去。

　　朋友艰难的凹着姿势，一边要举着简圆交给她的手机，不影响直播，那边还?要拍照，两只手都快打结了。

　　路过?的服务生中气?十足的问道：“你好！有什么需要帮忙的吗！”

　　朋友找到救星，把直播的手机交给他：“你能帮我举一会儿吗，就对?准那边的日出扶桑实景。”

　　“没问题！”服务生一脸严肃的举着手机。

　　简圆想了想，闭上眼?睛，摆出了一个两手交握，放在胸前的许愿姿势。

　　就在朋友快门按下的那一刻，头顶的金乌灯陡然点亮，熔金色的灯光像美酒一样泼洒了出来，如同一股辉煌灿烂的阳光的湍流。

　　而就在这灯光的照射下，简圆脚下的地砖有了流动般的视觉效果，像一片辽阔的水面反映着粼粼的波光。

　　拿着镜头的侍应生也?被这样的变化一惊，镜头抖动了一下，那方砖上流水效果更明显了。

　　就像海潮一般缓缓拍击着岸边，而落日映照着一切，共同组成了一副“晚日摇光金破碎”的美景。

　　直播间?有人激动的打下：“这是碧海！山海经中记载，扶桑生于?汤谷，也?有说出于?碧海，这两个应该是一个地方。壁画里所有的元素都有实景对?应，唯独碧海做不到，结果真的有，碧海就在我们脚下！”

　　简圆一睁眼?，也?被这一幕震惊道，从她这个角度，又是不一样的景色。

　　但?她陶醉的欣赏了一会，很?快就走开了，没有别的原因，只是这边的灯一打开，顿时吸引了整个二楼客人的目光，而站在扶桑树下的她更是众人视线中的焦点。绕是简圆这样性格开朗、甚至还?能做视频博主的人都有些遭不住。

　　溜了溜了。

　　直播间?的观众们不干了。

　　“直播观看人数超五万，简而圆之就去树下跳惊鸿舞！”

　　“打赏主播一个直升机，主播去碧海那里学大鹅叫！”

　　简圆赶紧把手机接过?来，讨饶道：“你们是真不管我的死活呀。都不行，我可是要吃饭了。”

　　她赶紧拉着朋友入座，生怕大家又撺掇她去当显眼?包。

　　腾腾的热气?中，勾人的麻辣和属于?番茄的浓浓酸甜早就飘散在空气?里。直播了这么久，口干舌燥的，当然要先来一碗开胃的番茄汤底！

　　简圆盛了一小碗番茄汤，吹了两口就送到嘴里，这锅番茄锅底一定是用新鲜番茄捣碎熬制的，而且用的番茄品种也?好，带着让人食欲大振的浓浓的酸甜味。

　　火锅好不好吃，汤底至少要占到百分之五十。这锅番茄汤底绝对?是没得说，麻辣牛油锅她可不敢盛出来尝尝，直接下菜吧！

　　简圆迫不及待的下了半盘牛肉，薄薄的嫩牛肉裹上一层蛋清再下锅，用不了多久就已经熟透。

　　捞起来的牛肉大而薄，在翻滚的红汤里面涮煮过?，再放进?自己调好的蘸料里一滚，当牛肉片微微卷曲的时候提出来，吃上一片，绵软香嫩的牛肉吸收了浓郁的火锅汤汁，混着蘸料里的秘制辣椒一起在口中绽放，就像是一颗美味炸弹，回?味绵长。

　　朋友没有简圆那么能吃辣，先在自己盛出来的番茄汤底里涮了涮才吃，

　　“裹上蛋清以后肉质更鲜嫩爽滑了，”朋友评价道，“我在番茄汤里涮过?，还?能吃到牛油锅底的那种麻辣鲜香，很?香醇厚重的辣味，要不是

　　我不能吃太辣，肯定会更过?瘾。”

　　直播间?里的大家纷纷呼吁：“小姐姐会说就多说！圆子只会猛吃！”

　　“我知?道小姐姐看不见?我们的弹幕，但?是我还?是想说，小姐姐快别说了，你说话的这会儿功夫，圆子都快把肉捞干净了！”

　　简圆抽空瞥了一眼?屏幕，嘿嘿一笑：“吃光了我们再下嘛。”

　　她又开始下毛肚，丢进?浓浓的红汤锅里，七上八下，然后立即提出来，这款毛肚叶片厚实，脆嫩中带着爽口的韧劲，配着香油蒜泥的蘸料，香辣瞬间?在口腔中爆裂，让人欲罢不能。

　　“好爽好爽。”简圆鼻尖沁出了汗，“吃辣锅就该配毛肚。”

　　朋友早已转战番茄锅，正在自制“肥牛卷虾滑”。送上桌的肥牛卷肉片色泽鲜艳红润，肥瘦相间?，卷上手工制作的新鲜虾滑，一起下到锅里煮上几分钟。

　　煮好后，简圆也?分到两个，番茄锅底的味道不重，用汤汁的清鲜和酸香衬出了食材本身的味道。肥牛卷肉质鲜嫩紧实，中间?裹着的大块虾滑□□弹弹，咬下去还?有虾仁的颗粒感?，蘸着小料碟里的芝麻酱、花生碎、蚝油、酱油外加一点点辣椒油，那滋味别提多好吃了。

　　羊肉片是羔羊肉，肥瘦相间?的肌理清晰可见?，涮好了以后又软又嫩，不仅有羊肉的香味，而且还?一点都不膻。

　　这盘羊羔肉上桌子的时候是用冰镇的，简圆问了服务生，服务生不知?道为什么很?紧张，磕磕巴巴的说冰镇的时候羊肉收缩，稍后放在锅里加热会让肉膨胀，口感?更好。

　　服务生说这话的时候眼?睛上移，严肃的像在背课文。简圆以为他是面对?这一直播间?的观众很?紧张，赶紧放过?他，让他走了。

　　最后他们是以一小碗溏心茄汁肥牛面结尾的，无菌鸡蛋煮的嫩嫩的，小心翼翼的捞出来放在肥牛和面条上，再盛上一大勺番茄汤浇上去，吃的时候戳破那颗溏心蛋，满满的幸福~

　　火锅吃完了，简圆吃着赠送的小吃红糖糍粑和直播间?的观众们说再见?。

　　大家看着简圆夹起一块表皮金黄酥脆的炸糍粑，一口咬下去只听“咔嚓”一声，那是炸得焦黄的外皮破裂的声音。

　　简圆：“好好吃，有一股焦香和红糖的甜味。外壳酥酥香香的，里面还?软软的，像是棉花糖，但?是比棉花糖多了一丝韧劲。还?有一股好浓的的糯米香气?，天啊，我不能再吃了，已经好撑了。”

　　直播间?众人：“怎么办，刚刚看你的直播，跑出去吃火锅。现在都回?来了，又想吃红糖糍粑了。”

　　“圆子你干脆转行吃播吧，虽然你吃着吃着就会把大家忘到一边，但?是我们相信你的品味！”

　　简圆笑着说：“我真的要关直播了哦，对?了，老?板让我和大家说一句，大家可以多关注一下身边的餐厅，也?有很?多厨艺精湛的师傅，不是非要来山海食堂才能吃到美味。”

　　“笑死，还?有人说今天的直播是广告，我看老?板根本就不愁客源，恐怕还?在担心去的人太多坐不下。”

　　“可是我不仅想吃好吃的，还?想看壁画和大金锅，不说了，我要订假期去江余的火车票。”

　　“作为江余大学的学生，我只能说，山海食堂你不要再火了，你的实力允许，你的座位不允许啊！”

第58章

　　【简而圆之】的?直播结束了?, 陈子琳恋恋不舍的退出直播间。

　　她一开始关?注【简而圆之】，本来是喜欢看一些她发的一些轻松日常向的?旅游和萌宠的?视频，没?想到现在看?吃播看?的?更起劲。

　　直播的?时候她还忍不住疯狂截图, 相册里不仅有山海食堂的壁画、装饰、食物，还有那个大金锅。

　　想了?想, 陈子琳把那个金锅的图片修了?修, 裁成了?头像的?尺寸, 换上了?。

　　换完之后陈子琳顺手去刷朋友圈，最上头跳出来一条：

　　【转发这个大金锅，你的?好朋友也会送你一个金锅。】

　　配图中黄澄澄的?大金锅晃花了?她的?眼睛，朋友圈里竟然?也有看?了?【简而圆之】直播的?人?？陈子琳再定睛一看?, 发这条朋友圈的?人?，不就是她的?好朋友王盼盼吗？

　　陈子琳当即发去消息。

　　“你也……”

　　王盼盼秒回?：“你也……？”

　　手机屏幕上，两个一模一样的?大金锅头像相顾无言。

　　最后陈子琳打破了?沉默：“明天去山海食堂吃饭吗？我查了?，坐地铁不到一小时。”

　　王盼盼：“去！！！”

　　————

　　第?二天，陈子琳和王盼盼挽着手来到山海食堂。

　　店里人?很多, 大金锅那里拉了?条隔离带, 有几个客人?在那里拍合照。

　　王盼盼提议：“我们也去拍一张。”

　　排了?一会儿队，两个人?把手机交给旁边的?好心路人?, 请他帮忙拍照, 陈子琳和王盼盼在放金锅的?台子前站定，手拉着手，许下了?最真挚的?誓言。

　　苟富贵，毋相忘！

　　咔嚓。

　　留下这张珍贵的?照片后，两个人?才去吃饭。他们打算下午在周边的?商场里逛一逛, 晚上再来吃火锅，中午就点了?几样小菜。

　　荔枝肉、肉沫豆腐, 再来一碗清淡的?莲藕汤，配上两碗大米饭。晚上他们是准备大吃一顿的?，中午就简单点，随便垫垫肚子就好了?。

　　荔枝肉是今天的?特色菜，陈子琳从来没?吃过。她随口问王盼盼：“荔枝肉就是加了?荔枝的?肉吗？现在好像不是荔枝上市的?季节了?。”

　　王盼盼在手机上搜了?搜：“不是，是说肉的?形状像荔枝。这道菜是酸甜口的?，我爱吃！”

　　先端上来的?是肉沫豆腐，一道很简单的?家常菜，切成小块的?豆腐染上了?让人?很有食欲的?酱色，上面慷慨的?铺上满满的?肉沫，扑鼻的?酱香勾起了?陈子琳肚子里的?馋虫。

　　她豪迈的?用勺子舀了?满满一勺肉沫和豆腐，直接盖在米饭上，扒拉一大口，先尝到的?是肉末的?鲜香，紧接着是口感?滑嫩的?豆腐，带着一股豆香味，豆腐在芡汁里炖过，吸收了?肉沫和汤汁的?鲜美，口感?丰富，特别开胃。

　　陈子琳嘴里塞了?一大口饭，含含糊糊的?说：“就这一盘豆腐我就能吃下一大碗饭。”

　　王盼盼评价她：“你吃的?好像个难民，肉沫豆腐我也会做，下次做给你吃。”

　　她自己动筷吃了?一口，立刻想收回?自己上面那句话。这个肉沫豆腐和自己做的?很不一样，肉沫炒的?一点也不干硬，一小粒小粒，很鲜，还一点也不咸。豆腐能吃出芡汁里的?酱香味，很入味的?同时还没?盖住本身的?那一点豆香。最重要的?是好软好嫩，好像一抿就化开了?。

　　王盼盼连忙也学着陈子琳的?样子舀了?一大勺，直接扣在饭上，还要多盛一点盘子里的?汤汁，和米饭一搅，真的?好下饭！

　　陈子琳斜着眼睛看?她，好笑?道：“你也逃难来啦？”

　　王盼盼本来想假装严肃，结果没?坚持多久，就在陈子琳的?眼神攻势下噗嗤一声?笑?了?。

　　两个人?正相互打趣着，荔枝肉上来了?。陈子琳还要感?谢荔枝肉上的?如?此及时，否则她这碗大米饭就吃完了?，说不定还要添下一碗，那就撑的?出不了?门了?。

　　盘里的?荔枝肉十分漂亮，陈子琳没?有吃饭拍照的?习惯，这会儿都想趁着还没?动筷赶紧拍上一张了?。

　　盘子里的?肉块色泽莹润深红，果真菜如?其名，肉块上切出了?花刀，乍一看?还真像一个个果皮凹凸不平，成熟丰腴的?荔枝。

　　应玲珑做这道荔枝肉，选用的?是猪后腿瘦肥相间的?精肉，瘦多肥少。色香味俱全，才叫荔枝肉。其中的?“色”不仅要让肉有荔枝一样红亮的?色泽，也要有荔枝的?形状轮廓。

　　秘诀就是在切出的?方形肉片上均匀地剞上斜十字花刀，交错纵横，将来这些层层叠叠的?十字花刀下锅一炸，肉片热收缩成球，上面的?花刀更加凸显，就像是荔枝粗砺的?果衣。

　　做荔枝肉首先就要刀功过关?，剞的?深度、宽度必需均匀恰当，切花刀的?时候力度不能太大，太用力刀直接透过肉，那就切成肉丝了?，力度要是小了?，十字花刀卷不起来，也变不成荔枝形状的?肉块，容易把这道菜变成熘肉段。

　　切好的?肉块放到锅里炸之前先上一层薄糊，一是上色，二是将来更好挂上芡汁。

　　严格来说，荔枝肉是一道熘菜，炸好之后卷曲的?荔枝肉在芡汁里迅速翻炒几下，让芡汁完全包住了?肉块，盛到盘子里的?时候每一个肉块看?起来都莹润生光。

　　王盼盼食指大动，赶快夹了?一个荔枝肉放进嘴里。荔枝肉味道甜酸，炸过的?外皮有一点脆，里面却很软嫩，就像荔枝的?果肉一样，酸甜多汁的?口感?也在一定程度上与?荔枝有几分相似。

　　又脆又嫩，亦酸亦甜，既新奇又美味。

　　陈子琳一连吃了?好几块，荔枝肉酥脆筋道的?外皮和爽滑的?肉块完美融合，再有浓郁的?酸甜口的?酱汁搭配，又是一个下饭神菜！

　　吃着吃着，陈子琳发现盘中还有好几块白色的?块茎，和红亮的?荔枝肉放在一起，就像是荔枝脱了?壳以后嫩生生的?果肉。

　　本来以为是土豆或者芋头，放到嘴里一咬，恍然?大悟，原来是荸荠，荸荠块裹着酸甜适中的?酱汁，口感?很清脆，自带一丝甜味，吃几块肉再吃荸荠，十分解腻。