从零开始摆地摊 第36章

　　沈三元打量着车上的盒饭，打算一会儿全都免费送出去。接着她要去附近的菜市场买一些酱料、食材，重新做一次把子肉。

　　从哪里跌倒，就从哪里爬起来！虽然这个跤不是她摔的，但她也要一雪前耻！

　　有了计划，沈三元重新变得干劲满满。

　　自己这次突然消失，小面摊的食客一定急坏了，沈三元打算拿手机给他们报个信。

　　一摸兜，心顿时凉了半截。

　　——这熟悉的囊空如洗的感觉。不仅手机没有，资金更是没有。

　　拿什么去买食材？！

　　望着不远处的工地，沈三元把袖子一撸，哼哧哼哧搬起了砖。

　　几天后，在包工头恋恋不舍的目光下，拿着结算的工钱，沈三元头也不回地走了。

　　来到菜市场，先到禽肉区看了看，挑了几块上好的五花。有的菜贩子见她年轻还想忽悠她，沈三元木着脸，默不作声地捋了捋袖子，那看上去就饱含着力量的肌肉顿时把那些菜贩子看得一愣一愣的。又见沈三元把每个猪肉部位都说得头头是道，顿时歇了忽悠的心思，秤也不敢少，只想赶紧把这个姑奶奶送走。

　　接着去酱料区域，把要用的酱料买齐；又买了一个瓦罐、一篮子土鸡蛋和一袋青椒，提着满满当当的战利品，打道回府了。

　　沈三元住在工地附近，一个略为简陋的土屋子里，和她之前在平城租的那个房子很像，院子里还有一口井，只是少了一棵大树。

　　好在有一张简单的木板床，和一个锅、灶、碗筷都不缺的厨房。

　　回到家后，先把五花肉洗净、切片，倒入调好的酱汁，密封腌制。

　　为了使酱汁更加入味，肉片腌好后，再放到阴凉处晾晒片刻，直到酱汁在肉片上形成一层肉膜为止。这层肉膜封存了酱汁，也使得五花肉在后续的烹制中保留了鲜嫩的口感风味。

　　接着，沈三元又去屋檐下堆得满满的干柴堆里抱了一摞干柴，点火，把锅烧热后，放入切好的姜片、大葱、花椒等香料，炝一下，直到香料的香味充分溢散出来，这时再把腌制肉片后剩下的酱汁倒入，小火慢熬，沸腾后，加入适量的水、香沙和桂皮等佐料，继续熬制片刻，待各种香味融合，卤汁即成。

　　等待卤汁熬制的时间里，沈三元又把另一口锅点上火，下油，烧热，依次放入五花肉片、蒸熟的鸡蛋、青椒。

　　随着热油咕嘟，肉片、鸡蛋和青椒的表面也慢慢浮起了气泡，变焦、变硬，形成了一层虎皮。

　　从菜市场特意买回来的是高筒瓦罐，用来炖肉，会更加美味。

　　沈三元把卤汁和五花肉转移到高筒瓦罐里，用小火慢慢熬煮。直到五花肉变得软烂，再放入虎皮鸡蛋、虎皮青椒。

　　灶上的两口锅空了下来，沈三元可没打算让它们闲着。

　　洗好的米加上适量水往锅里一倒，再把锅盖一盖。土灶、铁锅、柴火烧成的大白米饭，是任何人都无法抗拒的美味。

　　沈三元这么想着，又往灶膛里塞了一块硬柴，这种柴烧起来火头旺、力道大，烧出的米饭不仅熟得快，而且香得不得了。

　　眼看马上就可以开锅了，沈三元把火势改小，让米饭继续焖一会儿。

　　从院子里把两个洗净、晾干的深口不锈钢保温锅拎进来后，沈三元这才揭开了米饭的锅盖。拿来锅铲，沿着锅壁往里一铲，嚯，那么大一块薄薄的镬焦，当真是香得不得了！

　　沈三元掰了一块放进嘴里，嚼了嚼，焦焦脆脆的，带着一股浓郁的米香，好吃！

　　将米饭和把子肉、鸡蛋、青椒分别盛入不锈钢锅内，一同搬上车板固定好。

　　沈三元骑着她的三轮车，出摊了。

第31章 肥而不腻、香气四溢的把子肉盒饭

　　沈三元骑着三轮车来到工地。

　　来之前她已经打探好了工地下工的时间，中午是十二点，下午是六点。

　　瞧了瞧太阳的位置，也快到日中了。沈三元把保温桶的位置摆放整齐，方便打饭；又在车把上挂了个价格牌，注明饭菜的价格。

　　等了一会儿，果然见不远处有工人陆陆续续走来。

　　“刘明，走啊，一起下馆子去！”

　　“嗐，你们去吧。我这上有老、下有小的，哪有这么多钱天天下馆子。”

　　“下馆子确实不便宜，可工地做饭师傅那手艺，啧，我还是宁愿多花钱吃点儿好的。”

　　“没办法，要想便宜又好吃，哪能有这种好事。”

　　几个人说着话走远了，从沈三元面前路过，看都没看她一眼。

　　刘明也转身就要走，被沈三元叫住了：“我这里的盒饭又便宜又好吃，买一份尝尝吧！”

　　刘明的脚步顿了顿，还真走上前来，往她那两个保温桶上看了一眼，问：“什么盒饭？多少钱？”

　　沈三元把盛着菜的保温桶的盖子掀开一个小口，笑眯眯回答：“把子肉三元一块、鸡蛋两元、青椒一元，要什么自个选。米饭两元一份，加饭加一元。”

　　刘明皱了皱眉：“你这饭怎么这么贵？饭馆里的都才一块钱，随便吃。”

　　沈三元据理力争：“我这米用的都是好米，香着呢。而且菜便宜，一顿饭吃饱也不超过十块钱，可划算了。”

　　刘明琢磨了一下，觉得也有道理。而且她刚才掀盖的那下，把子肉的香味一下溢散出来，那可真是一股浓郁的肉香，香得他差点就流口水了。

　　刘明张了张嘴：“行吧，那就……”

　　话还没说完，就被走近的三五个工人高声打断：“哥们儿，别买她的盒饭，又贵又难吃，买了就是上当！”

　　又转向沈三元，张嘴就是一顿怒骂：“好你个骗子，还敢出来招摇撞骗，自己做的饭菜味道怎么样自己心里没点儿数吗？上次让你退钱放过你了还不长记性，居然还敢来这里摆摊！”

　　沈三元个子虽然挺高，但人瘦瘦的，穿着件黑色的连帽卫衣更显得削瘦，年纪也不大，一言不发地站在那里，就像是被骂傻了。

　　刘明看得不忍心，站出来打圆场：“算了算了，知道她的盒饭不好吃，咱们不买就行了。”

　　为首的小伙子张浩却不愿意就这么轻拿轻放：“咱们几个是知道，但其他人不知道。必须得让她的摊子在这里摆不下去，避免更多人上当！”

　　张浩的语气激烈，刘明离得近，差点被他喷了一脸口水，却见张浩突然停了下来，鼻头耸动，喉头也不由自主地滚动了一下，吞了吞口水，纳闷道：“什么味道？怎么这么香。”

　　不仅是他，其他人也闻到了。

　　那是一股浓郁而诱人的肉香，香气霸道而猛烈，陡一出现便立刻占据了所有人的嗅觉。

　　一定是一道极其够味的下饭菜。单是闻着味道，就让人口水直流。

　　刘明却觉得这股味道有种说不上来的熟悉，猛地一转头看向三轮车的方向，果然见车上载着的那个保温桶的盖被掀开了。

　　不同于刚刚只掀开的一个小口，沈三元把整个盖子打了开来，站在一边，面色冷静地说道：“饭菜的味道怎么样，我一个人说了也不算。怎么样？要不要买一份尝尝？”

　　张浩张了张嘴，泛滥的口水又让他赶紧闭上了，顿了顿，他颇为愤怒地问：“你往这肉里加什么东西了？怎么味道这么香，颜色还这么好看！”

　　张浩：“放了添加剂的东西我可不敢吃。我也不想为难一个小姑娘，你答应以后都不在这里摆摊，今天就放过你了。”

　　沈三元还没说话呢，他旁边的那几个小伙子全都眼巴巴地往那保温桶里看，嘴里还在小声嘀咕着：

　　“真的好香啊，好想吃吃看。”

　　“看价钱也不贵，比外面的小饭馆便宜多了。”

　　被张浩瞪了一眼，老实闭上了嘴，只是眼神还在情不自禁地往那边瞥。

　　张浩看向沈三元，就见她叹了一口气，还以为她是想通了，谁知就见面前这个高高瘦瘦的小姑娘漫不经心地捋了捋袖子，随即快步走到了他面前，抬起头：“本来想低调行事的，没想到还是得以理服人。”

　　张浩被那个眼神看得愣了愣，但他一个常年在工地干活的年轻男人，还怕一个瘦胳膊瘦腿的小姑娘不成？

　　立刻举起了拳头，只是想吓唬吓唬她，谁知道拳头刚举起，还没来得及挥舞两下，就被一股力气压得又重重地放下了。

　　张浩吞了吞口水，手上、脸上都在使劲，额上的青筋都爆出来了，被沈三元压住的手却怎么都抬不起来。

　　就像有一座大山压在手上，孙悟空五百年的憋屈感他现在算是体会到了。

　　沈三元笑眯眯地看着他：“怎么样，我这理还行吧？”

　　张浩这时才反应过来：什么“以理服人”，根本是“以力服人”！

　　打不过，还能怎么办？

　　张浩龇牙咧嘴地朝兄弟们一挥手：“走了。”

　　走出一段路，突然感觉身边空荡荡的，回头一看，几个人正围在三轮车前边，凑着脑袋纠结要几块把子肉、几个虎皮青椒。热热闹闹地下着单，完全把他抛在了脑后。

　　张浩气呼呼地转过身，快走几步回来，恨铁不成钢地对着几个捧着盒饭埋头苦吃的兄弟说道：“加了食品添加剂的东西，你们也敢吃？”

　　余光突然瞥见沈三元抬起了手，吓得他立刻缩了缩脑袋。

　　沈三元道：“饭不能乱吃，话也不能乱说。你是吃过我的菜了，还是亲眼看到我往里面放添加剂了？”

　　张浩理直气壮：“没放添加剂怎么可能会这么香！”

　　他想了想，说道，“这样吧，我尝尝就知道怎么一回事了。”

　　沈三元从保温桶里夹起一块把子肉放在打包盒里，递过去，张浩正要接过。

　　沈三元：“付钱。”

　　张浩抿了抿嘴，把三块钱付了后，才拆了筷子，夹起这块把子肉，看也没看，直接咬了一口。

　　随着腮帮子开始鼓动，他脸上的表情，由“我一定要揭穿你”，慢慢转变成了“嗯，这味道，也太好吃了”，眼睛越来越亮，脸上的神情也越发笃定起来：“这么好吃，怎么可能没放料！”

　　眼神扫到一旁的价格牌，就像抓住了什么把柄：“而且还这么便宜。你要是有这手艺，去大饭店里当厨师不比在工地卖盒饭赚钱？”

　　话刚说完，准备迎接众人夸奖的他，却只看到了其他人一副“看白痴”的表情。

　　几个兄弟立马把他扯到一边，小声说道：

　　“张哥，别这么说，工地里有个又便宜又好吃的盒饭摊子不好吗？”

　　“就是啊，要是老板听到你的话真去应聘厨师了怎么办！”

　　“张哥，你可不能干这种利人损己的事啊！”

　　张浩痛心疾首：“再好吃的东西，不健康咱也不能吃啊！”

　　其中一个小伙子道：“我家就是卖猪肉的，这个把子肉绝对新鲜，比我在外面吃过的任何一家菜里的猪肉都新鲜。”

　　又一个小伙子道：“我吃过高科技肉，也见过香精，完全不是一回事儿。”

　　“张哥，你错怪老板了！”

　　“就算昨天她做的把子肉的确很难吃，但也要允许人家进步啊。兴许昨天回去之后她的厨艺就突飞猛进了呢？”

　　张浩：咦？还有这种事？

　　几个小伙子笃定地点了点头：“不然你怎么解释今天的把子肉味道怎么变得这么好吃？”

　　被兄弟们压着来到三轮车面前给沈三元道歉，张浩还有些不情不愿，嘴里的话也说得吞吞吐吐：“你做的把子肉确实没放什么添加剂，是我错怪你了。这样吧，我买一份盒饭就当是道歉了。”

　　沈三元瞥了他一眼，拿过一个保温盒，先往里面盛了满满的一份饭。那大白米饭粒粒分明，颜色温润如玉，单是看着就能预测到吃进嘴里后柔韧弹牙的口感。

　　张浩吞了吞口水，心想今天的午饭真是要香绝了。

　　又见沈三元揭开了把子肉的保温桶盖，问：“要什么？”