徐记小餐馆 第217章

　　徐小溪算算时间，“三个月差不多我那边房子在装修的时候。”

　　刘奶奶估摸着时间房子还没装修好，他们家现在的地方小，养不了狗。

　　“那等别家吧，也不着急。”

　　农村的狗狗很少有做绝育的概念，都是生一窝又生一窝的。

　　“上次不是说要做绝育吗？”徐小溪上次去刘奶奶亲戚家的时候还听说要做呢。

　　“说是要做呢，还没来得及就有崽了，我再给你留意别家的吧。”刘奶奶又摸了两下自家的小狗，狗通人性，有时候比人好，她养了也没后悔过。

第134章 劲道爽口的炸酱面

　　◎“香气扑鼻”◎

　　徐小溪也不着急这个, 毕竟房子全部建造好还早呢。

　　这会下午的时间正好，阳光不那么刺眼，也比三月份的时候稍微要暖和一些, 单穿一条牛仔裤，上面一个薄的毛衣就刚刚好, 江县是个大平原，太阳落下去不会说落山，站在远处看过去，像是一个火红的大圆圈照在树枝上，然后慢慢的落在地平线下面。

　　“你明天是休息吧，早上去挖点那个马英菜，晒黑菜, 我记得你去年不是想要吗？”

　　刘奶奶最拿手的就是做什么黑菜，梅干菜，还有腌酸黄瓜，做酱豆，主要也是那个时候穷，这些东西便宜，地里好挖，也能储存, 省钱，但现在的人有钱了, 反而想吃过去的时候想吃的东西，她儿子也说让多弄点寄过去, 说实话她才懒得给儿子们弄, 主要是想顾念着小徐, 总觉得小徐像自己年轻的样子, 自己除了做饭啥也不会，就这点手艺都给她。

　　徐小溪还正想做呢，正好明个店里休息，房子一切都在正轨之中，也不用她多操心。

　　“是吗？好，几点啊，我早上早点起来。”

　　刘奶奶看她瘦了这么大一圈，“不用起来太早，下午去也行，你多睡会。”

　　徐小溪其实自己每天的觉都够睡，晚上不到九点就睡，凌晨五点多起来，每天也是八个小时了，有时候下午还会补个觉。

　　“没事的，上午早点去，我中午回来还要给师傅们做饭。”

　　“那就九点半吧，十点多一点就能回来。”刘奶奶那个城边的亲戚包了一块地，种的蔬菜，就是往超市里卖的，马英菜这种野菜，特别容易活，也长的快。

　　野菜营养物质还高呢，怪不得过去的人生什么大病的少，吃的都是粗粮还经常吃野菜。

　　刘奶奶也不太喜欢吃肉，每天粗茶淡饭吃一吃就挺好的。

　　徐小溪跟刘奶奶商量好时间，又陪着坐会唠了一会瞌，等徐池放学经过门口的时候才回家。

　　徐池见了人乖巧的喊了。

　　徐小溪晚上回去炒了俩菜，又热的馒头，烧的米粥，俩人围着小饭桌坐下。

　　“明天上午我跟刘奶奶一起去挖野菜，你在家里等着，我十点多就回来了。”

　　徐池喝了口汤，“我能也一起去吗？”

　　“你要是没事做，当然可以，你没作业是吗？”徐小溪是怕耽误他学习，自从盖房子这差不多一个月，他上下学就更独立了，任何事情都不需要别人管，每天都可勤快，晚饭也都是随便吃都可以。

　　徐池早就没作业了，他现在竞赛题目都研究的很深，初中的课程自己都快学到三年级了，其实他都想跳级，这样能省点钱，但他还没说过。

　　“我都学好了，就算是现在不去学校，也可以考试考的很好。”

　　徐小溪笑着给他夹一筷子菜放到他的馒头上，“我们徐池可真厉害，小姨都觉得骄傲。”

　　徐池被夸奖笑起来露出两颗小虎牙，“其实我也很骄傲，小姨能做很多好吃的菜，还能开饭店，还能赚钱盖房子，小姨是最厉害的人”

　　徐小溪肯定的点点头，“是吗？我也觉得你跟你哥也很厉害，都没让我管过，小姨也为你们骄傲。”

　　徐池晚上睡觉之前还在想，这日子只要不是做梦就好，他愿意天天过。

　　第二天早上不去店里，徐小溪七点多起来，洗漱好，站在阳台上往远处看，太阳已经慢慢升了起来，楼下赵奶奶把自家被子已经晒上了，今个天气好，她随便扎个头发，电饭锅里的米粥放了红枣跟切成小块的南瓜，蒸锅上面放了俩馒头，俩咸鸭蛋，再搅拌个面糊，里面打上几个鸡蛋，放盐调味，在平底锅上煎上几个煎饼，锅里煎着饼，案板上切的葱丝，然后又削俩土豆，切成丝放到水里泡着，另外一个小炒锅起火烧上，鸡蛋薄饼煎好，小炒锅里的醋溜土豆丝也正好。

　　徐池洗漱好出来洗碗洗筷子，俩人坐下来一起吃饭。

　　鸡蛋薄饼里卷上葱丝跟土豆丝，咸鸭蛋腌的蛋黄流油又香又下饭。

　　徐淮跟徐池都爱吃咸鸭蛋配米粥，越吃越香的。

　　九点十几分，徐小溪就带着徐池下楼了，两个人都穿的很休闲，还戴了帽子，九十点钟的太阳会慢慢的变得晒人，更别说到地里了。

　　徐小溪骑着三轮车到刘奶奶家门口。

　　刘奶奶早就收拾好了，就坐在门口逗狗玩呢，看她过来拿上门口的两个大袋子，锁上大门，狗狗也被锁在家里，这个季节担心有人下乡来毒狗，有好些狗贩子都这样，前几年很多。

　　“走吧，奶奶跟徐池坐在后面。”徐小溪在前面把窗户打开一个口，让外面的风能吹进来，上次去过，也就记得路，骑着电三轮差不多也就十五分钟。

　　天气暖和了，好些人，像有院子的住在路边的家里都会坐在门口晒太阳，也不会考虑会不会晒黑，人会晒得懒洋洋的，唠个嗑啥的。

　　刘奶奶在后座上依旧话也不多，就看着外面路过的风景，顺便给徐小溪指一下路，到地方的时候门口就有个大娘在等着了，吃的胖乎乎的，看起来很有福气。

　　“孙大娘。”徐小溪把车子停下笑着跟她打招呼。

　　孙大娘上次就见到徐小溪了，在旁边等她把车子停好才上前去。

　　“来的还挺快的，今个天气好，前些日子就想给你打电话让你来挖马英菜，婶子都说你没时间，可把你盼来了，上次你跟我说的炸油条的小方法，可好用了，我炸出来的全家都爱吃，发得油条又大又脆，可香了。 ”

　　孙大娘按照辈分叫刘奶奶婶子的。

　　刘奶奶下来伸了一下胳膊，坐车坐的久都会觉得窝人。

　　“婶子，中午留家里吃饭吧。”孙大娘是个和善脾气话也多的人，对人都很热情。

　　刘奶奶摆摆手，“我们一会挖完就走，回去还有事。”

　　孙大娘也知道小徐家里还盖着房子呢，也没敢耽误，不过到屋里拿出来两个苹果还有一把奶糖塞给小孩的，才带着他们往菜园子里去。

　　她家住在城边，江县的城边再往外面就是农业用地，种的都是粮食，孙大娘家院子后面就是麦地，等于说是出了家门口拐弯就能下地，基本上家里吃的都是自家种的或者养的鸡鸭，只是她家没种小麦，冬天种的是蔬菜大棚，这天气暖和了，接着就是春天的菜了，什么菠菜，豆角，黄瓜，大蒜，番茄都要种上的，到时候去人家菜市场供菜，反正稍微会比小麦卖的钱多一些。

　　孙大娘沿着地边带着她们往里面走，两边是人家的地，种的都是冬小麦，现在过了冬天，小麦都开始长了起来，望过去是一片绿油油的，生机蓬勃，看着人心情都好。

　　“看，这些都是，随便挖。”

　　孙大娘也是过了苦日子过来的，就是对野菜也不舍得随便就给挖了扔掉，毕竟能吃，她自己也弄了好些回家晒干菜，冬天包个包子，吃个面条，炖肉，那比肉都好吃。

　　徐小溪记得上次来的时候还没这么多呢，可能现在天气更好了。

　　“行，那我们从这边开始。”

　　孙大娘把小铲子分了一下，蹲下来慢慢挖，马英菜好吃着呢，长的也快，特别顽强，啥地都能长出来。

　　三个大人一个小孩，蹲在地里弄了小半个小时，挖了两大袋子，是那种装化肥的袋子，比较沉，装的多。

　　“这些是够了。”

　　但菜地里才挖了差不多一半。

　　几个人一起抬着放到三轮车后面，回去到院子里还看到了那只怀孕的小狗，看起来有些胆小，冲着人叫一声自己又往后面退一步。

　　孙大娘大声叫了它的名字，让它到狗窝里去才好。

　　徐小溪中午还要回去做饭，所以也没多耽误，跟孙大娘站着说会话就又回去了。

　　做黑菜是江县的传统，就跟酱豆一样，家里总是会有些，但也有不愿意做的，都是去菜市场看谁摆摊卖的有，去买一些好回来。

　　徐小溪带着他们回来把菜都放到刘奶奶家里，要先择干净，然后再洗一遍，最后放到锅里煮，“你先回去忙着做饭吧，我择一会，等你忙完再过来帮忙。”

　　刘奶奶自己在家里闲着没事，春困秋乏，这会又打了个哈欠，准备把躺椅搬出来，躺在躺椅上盖着毯子睡会。

　　徐小溪应下就赶紧回去了，今天的菜都买好了，做炸酱面吃，这是天暖和了，他们也爱吃面食。

　　炸酱面最重要的就是酱，到小厨房里先把擀面条的面给和上，人多吃面也多，这第二袋子已经快吃完了，徐刚大爷把新的已经打好，明天就能送来。

　　五花肉切成小块，要的还是赵奶奶家的黄豆酱，豆芽，芹菜，木耳是要过水焯熟的，一会是算作菜码，不过家里没准备那么多，就三种，另外就是熬出来的酱。

　　徐池把大锅先用水刷一遍，然后蹲下来是烧火，每周六日他都会过来烧火干活，烧火烧的很熟练。

　　徐小溪等到锅热下油，把切的五花肉丁都倒进去，把油给煸炒出来，然后再把已经提前加水搅拌的黄豆酱，放到锅里来，瞬间香味就出来了，锅里滋啦啦的，熬酱要小火，在这个过程中要不断的搅拌，随着浓稠的程度加水来调拌，葱花跟姜末等到酱熬制的差不多的时候再放进去，黄豆酱里放了很多大料，在跟肉的煸炒熬制下，香味完全被挥发出来。

　　炸酱熬制好就盛出来，人多做的也多，几乎一盆。

　　锅重新洗干净，放进去一小盆水烧热，等着一会焯菜码，豆芽，芹菜，木耳。

　　徐小溪看面醒的也刚刚好，开始擀面条，炸酱面的面要劲道有韧劲，手擀是最好的，不过她擀面条都习惯了，做起来很熟练，等锅里水开还能抽空把菜码放进去。

　　“徐池，你看着锅啊，大概三分钟就行了。”

　　菜码不能烫的太过，煮熟就行，不然吃起来也不爽口劲道。

　　徐池应了一声，拿出来手机就计算着时间，小姨说的三分钟。

　　徐小溪把面条擀好了一半，那边锅里就好了。

　　“小姨，到三分钟了。”徐池一直等到最后一秒，一点都没耽误。

　　徐小溪拿着笊篱跟一个盆，把里面的菜码全部捞出来，夏天的时候菜码还有一个萝卜缨，黄瓜丝，一般都是当季比较爽口的菜，像现在春末就会有豆芽，香椿之类的。

　　锅里的水再重新倒掉，放上一锅凉水，烧开直接下面条。

　　徐小溪盖上锅盖继续擀面条，剩下的擀完她松了口气，看了一下时间，差不多十一点四十多，锅里水还没开，她拿过来一个小凳子坐在徐池旁边，看了一眼火，又伸手揉揉徐池的脑袋。

　　“等房子盖好，小姨给你们做好吃的。”

　　徐池笑笑，“小姨，其实我们每天都吃的可好了。”

　　过了两三分钟，水开，把面条全部下进去，还是大锅用起来舒服，就连做饭开的都比较快，在这里用习惯大锅，再用家里的小锅都觉得麻烦。

　　她这边做好面条，炸酱面可以过水也可以不过水，但看个人的选择，过凉水的面条会更适合夏天吃。

　　她站在宅子面前，这一个月盖了差不多一半多一些，师傅们都在架子上，下面还在机器里搅拌石灰的，另外上面砌砖的。

　　“赵师傅，让大家吃饭吧，今个做的炸酱面。”她喊得声音比较大，毕竟旁边还有机器在转。

　　赵信全在上面正干的起劲，现在中午他们也不是说盯着下班的时间点就立刻下来，有时候也会多干一会，还有晚上，人家回回做的这么好吃，多干一会也没啥。

　　赵信全看时间还差五六分钟呢。

　　“好。”

　　徐小溪伸手在眼前遮了一下阳光，“面条在锅里会坨，先吃饭吧。”

　　赵信全这才招呼大家都下架子。

　　徐小溪给徐池盛了一碗，给他配好酱，还有小菜。

　　“你搅拌一下。”之前也没给他们在家里做过。

　　徐池接过来点头自己坐在一旁去吃饭。

　　赵信全已经带着人下来，现在天亮的早，天气暖和，干活没那么受罪，过去洗好手。

　　“徐老板，今天是炸酱面啊。”