作者：松雪酥
哎……真是麻绳偏挑细处短，厄运专找苦命人！无畔心生怜悯，决心这回他要账时敲门一定?小声些！
脚下?水花四溅，他赶过去。
到了姚家?跟前?，他微微抬起伞，仰着头，望着檐下?簇新的灯笼，粉刷一新的窗口墙面，还有?另一边墙上还贴了一大张的食单，竟有?些呆住了。
这……这是姚家?吗？
他甚至还重新看?了眼门牌。
而正?好?，此时姚如意?也掀起厚实门帘出来，想把院门关上，她一眼看?到无畔，无畔也看?到了脸和身子都起码圆了一圈的姚如意?。
起初那?个犹带病容的瘦鸡崽子似的小姑娘，竟已变得丰润康健、容光焕发。
他还被院里浓浓的酱骨香扑了一脸。
“这不是无畔小师父吗？好?久不见，原先我还想亲至兴国寺给你送这月的利钱的，谁知不慎…呃…不慎摔伤了脚。这又劳你上门了，快请进快请进！小师父？吃了吗？要不要一并吃点？家?里刚煮了什锦杂蔬汤呢，没放荤油，天气冷，要不要来一碗？”
无畔受宠若惊，竟被姚家?小娘子热情洋溢地迎了进去，他一点儿?也没想到，怎么来催账的也能这么受待见啊？
太难得了！以后他还来！
就在他胖胖的身影进了姚家?铺子不久，尤嫂子也满面愁容地从家?里出来了。
她平日里是好?整理打扮的人，不论出不出门都会把自己拾掇得发髻齐整，穿了不同的衣裳还搭配不同的钗环，但今儿?她出来时却?没打理，几缕鬓发凌乱地垂落在耳边。
她撑着伞，步履沉重，也往姚家?来了。
第33章 大辣片 所做皆顺、所求皆得、无病延年……
在今日到姚家前?，无畔一心以为?这?世上最好?吃的东西，是兴国寺烧菜大师傅包的豆腐银索馒头。
他最爱吃了！
大师傅拌馒头馅，是用菜油煎过的豆腐丁裹泡得柔韧透亮的粉条，拿酱油、花椒水、盐、芝麻油一块儿拌，再把切得细碎的嫩豆苗往热油里煸炒得喷香，再一块儿倒进去，还没?包呢，便?满禅院都是暖烘烘、热腾腾的香气了。
馒头皮也一定?要揉透，大师傅会把剂子转着圈儿碾成中间厚四边薄的皮，捻褶子也见功夫，拇指压着馅儿不动，食指像撩水波似的一推一捻，馒头褶子便?会如荷瓣般次第收拢，包出来圆鼓鼓、胖墩墩一个；上蒸屉一蒸，面皮鼓胀起来还透油。
趁热吃最好?吃，但咬开?时须得小心，滚烫的油汁会顺着指缝往下淌。豆腐浸透了酱香，粉条滑溜溜又带着柔劲。面皮吸足了油气，嚼起来咸津津的，混着嫩豆苗的清香，哎呦，真是怎么吃都香。
法峻师兄总说大师傅包得不如金梁桥沈记酒家做得好?，说大师傅爱搁菜油，吃两?个腻得慌，但无畔打?心眼里觉着，就是要有油水才好?吃呢！
以往，他光想着想着都流口水。
但今儿来了姚家后，他忽而又没?那么馋豆腐银索馒头了。
无畔在寺里长大，从小就是，他也不知道什么爹娘，师父就是他爹娘，师兄们全?是他兄长，许多年长的女菩萨来寺庙里，听说他的身世，总会揉他的光脑袋，称：“可怜的孩子”。
但无畔自觉活得还挺舒坦的。
寺里每月都有万姓交易，各种各样的好?东西他从小就见，小时他还很羡慕能去前?头帮衬的师兄们，不用念经?不用扫地还能偷吃些?好?吃的。但后来轮着他去山门处帮忙后，见多了尝过了也就不稀罕了。
他因此觉着自己?虽然年纪小，但眼皮子可不浅，是个很聪明又很有见识的小和尚。
所以这?杂蔬汤是真好?喝！
他手里捧着女菩萨舍给他舀的什锦杂蔬汤，无畔暖洋洋地喝了一碗，一口一口，渐渐被鲜得魂都叫勾走了似的。
这?汤据姚家女菩萨说，是拿香蕈、冬菇、豆腐、白菜、萝卜、竹荪一锅乱炖成的，原本是还想加些?鸡骨熬底汤的，但恰好?家里的鸡吃完了，又下雨，便?懒得出门去买，这?才炖成了全?素的，他来得巧。
刚喝进去，尝到的头味便?是香蕈的鲜，泡发后的干香蕈比鲜的更香更有味，带着点清润味道；竹荪吸饱了汤水，吃起来滑溜溜的，咬下去便?会滋地冒出水来。紧跟着是脆嫩嫩的笋和滑溜溜的嫩豆腐，这?样清清爽爽的杂蔬汤，他喝得又舒坦又暖和。
无畔舔舔嘴，他喝完了。此时姚家其余人与狗与猫们也都喝着汤、还啃着一大盆喷香的酱大骨。他自小没?吃过肉，虽然此时姚家浓郁的肉味飘荡，但他倒不觉着很馋，只是觉得特别香。
与其他人稍稍合手行礼，他便?转过眼来。
他面前?的小桌上，还放着六贯簇新的铜子，已经?拿红绳一个个串好?，姚如意请他点过，确定?是一文不差后，才用红布裹起来。无畔口中念着阿弥陀佛，喜得眉开?眼笑，将沉甸甸的铜子揣进了怀里。
方才他汤还没?喝完，不等他开?口提，这?姚小娘子便?主动说要将利钱算给他了。
无畔心里万分感动，又万分膨胀，想起一月之前?，师兄们还笑话他小小个子人又傻，一定?收不回来账，说不定?还会被人骗。
如今……哼哼，催账，易如反掌！
但无畔也知晓，这?都是姚小娘子守信履约，否则他遇上难缠的，可没?这?么顺遂。这?便?站了起来，将衣襟上别着的凤眼菩提手持摘了下来，对姚如意持珠竖掌躬身，学着他师父的模样，发自内心地念了几句为?她加持的祈愿：“愿菩萨保佑，施主所做皆顺、所求皆得、无病延年、家宅平安。南无阿弥陀佛。”
说完，还将手中已盘得颗颗油亮走色的老佛珠碰了碰姚如意的手，很诚恳地道：“这?是师父给小僧的念珠，师父以前?早晚在佛前?持珠诵经?祷告都是用的这?一串，小僧幼时染过一次重病，师父便?将这?串佛珠系在了小僧身上，从此小僧便?很少再生病了。今日，小僧愿将佛祖的慈悲与智慧也颁赐你。”
姚如意很意外，没想到无畔竟会有如此举动，真是个纯善的小和尚。
以前?，外婆与她也不信这?些?，但却?见过很多人走入绝境后，想要抓住什么，可连生命都在逝去，唯一能抓住的，好?像也只剩神佛这?两?个字了。在医院里，危病卧榻之际，最不缺乏哭着祈祷的声音，也难有无神论者。
尤其穿书后，姚如意有时也会想，是否这?便?是外婆为?她祈愿的结果，她才会有新的开始。所以听见无畔的祝祷，心中也十分感念，谁不愿听吉的祝愿呢？赶忙双手合十，虔诚还礼：“多谢小师父。”
无畔这才将菩提珠重新挂回衣裳上，揣上钱，又变回那个单纯雀跃的半大孩子，笑眯眯道：“小僧也多谢女菩萨了！今日如此顺利，回去我师父一定?会夸我长能耐了！天色不早，那小僧便?先回了，下月此时，小僧再来。”
姚如意却忙把他拉住：“小师父留步。”
无畔疑惑地回头。
姚如意笑道：“小师父随我来，我也有东西赠与小师父。”
这?一刻，还对“如意杂货”一无所知的无畔满怀好?奇，只是东张西望地跟着取了油灯来，又莫名在他胳膊上挎一只大篮子的姚如意，走进了她的小卖部。
若是知晓以后他经?常会来，每回都会花光身上的所有零用买下好?多好?多东西，无畔一定?会告诫此刻的自己?：
不要进去，不要进去，不要进去！
一进去，无畔首先不是看到了什么，而是先闻到了一股浓而辛辣的味道，有些?呛鼻，却?又很香，他正不知是什么呢，姚家小娘子已经?将他带到一宽大的簸箕前?，簸箕里铺了两?三层油纸，油纸上搁着宣纸般裁得方方正正的薄豆皮，那豆皮泡在红亮的、飘着芝麻的茱萸辣汁油里，每一片都裹满了粗粒的酱料，闻着应当有茴香孜然等等，料指定?不少，只是无畔已经?口水横流，闻不出来了。
姚如意弯了腰，拿筷子夹起一片，再拿另一双筷子捻着边角，撕下一小片，对无畔笑道：“小师父，这?是我做的辣片儿，你带些?回去尝尝。这?是拿豆皮裹上自己?熬的茱萸酱做成的，油也是豆油，是素的，但吃起来比肉还香呢！念经?时倦了来一片，挑水时累了来一片，为?信众讲佛时饿了来一片，嘴不馋了，人也有劲了，你尝尝，不要钱。”
林闻安与那王大人谈事?儿时，姚如意便?和丛伯在灶房里鼓捣这?个大辣片。她的腿已经?好?得差不多了，今儿连敷药的纱布带都拆了，她便?又想着自己?这?小卖部零食供应的大事?儿，没?想到才尝试着刚做好?一簸箕辣片儿，无畔便?来了！
真是瞌睡送上了枕头，还省得姚如意跑一趟了！
无畔本想拒绝，就已被她塞了一嘴，豆香和辣汁同?时在他嘴里迸发，豆皮每一处褶皱和肌理都有裹得足足的酱料，让他一时都说不出话来了。
这?是他以往从没?吃过的味道。
好?特别，好?好?吃！
姚如意见无畔吃得眼神从犹豫到讶异再到惊喜，最后连嘴唇上沾的料汁都舔干净，便?笑了。
大辣片可是以前?小卖部里最畅销的零食了，常年稳居销冠，后来，唯有使出集水浒卡诡计的小浣熊干脆面，才能把它打?败了！
但其实大辣片真的非常好?做，以前?小卖部里虽然卖的也是进货进来的辣片儿，但外婆也会偶尔自己?做，因为?她喜欢吃辣一点的，自个做能加多多的辣椒面，她嫌工厂生产的不辣。
宋朝虽没?有辣椒，但此时的人吃辣的方式还是有不少的，虽然无法达到后世的辣度和香度，但也勉强能行，而且姚如意这?次做的辣片就是那种蜜汁甜辣口的，不是很辣，主要是要用各种辛香料来提香，这?样辣片做出来才能像后世那样好?吃。
只需要准备宽豆皮、大料、自制茱萸辣油就成了。
姚如意买的是金梁桥刘家豆腐坊现成的宽豆皮，买了几十张，对半切开?，洗干净控干水便?上锅蒸上一刻钟。
正常工序，趁这?时的空挡，便?要来准备料油。但料油姚如意也是之前?便?常备好?的，不用临时炸了。
她许多生活习惯都传承于外婆，外婆的厨房里永远都会备着用芹菜、八角、桂皮等小火炸出来的料油，平常这?个油可以用来拌凉拌菜，也可以用来包包子，都很香，提前?炸好?，储存得好?是不会坏的。
如果有辣椒一起炸更好?，但如今没?有，所以味道没?有后世那么冲鼻的香，但也凑合。
料油用小火慢慢地加热，另一个盆里便?开?始调辣片的酱料：盐、芝麻、孜然、茴香、薄荷、丁香、花椒粉、各类香叶桂皮等大料磨成的混合粉、茱萸粉、少少量的芥末粉。
其中孜然和大料混合粉要多一些?，茱萸和芥末少些?。其他的各有一小勺也够了，这?些?调料的颗粒，有的要磨粗点、有的要磨细点，到时裹在豆皮上，才能挂得住。
之后就直接把调好?的这?些?酱料粉全?倒进热油里，火一定?小，慢慢地炒香，火候若是大了，一炒就焦也就苦了。虽然她知道理论，但这?一步，姚如意还是怂怂地交给丛伯来做的。
她如今对火候掌握其实还不是太精熟，熬粥能糊底，上回炸料油也糊了好?几次，如今炒这?样精细的香料她可不敢大喇喇地上手，赶忙叫来外援。
丛伯看着挺糙一中老年大汉，做这?些?精细的灶头活儿，手艺却?分外熟练。
熬到快出锅时，便?可以放糖了，之后将蒸好?的豆皮倒出来，用洗干净的手把豆皮和料都充分攥在一起。等稍稍温的时候再放些?蜂蜜，蜂蜜粘稠，还带果香，便?能使辣片儿有“蜜汁”感。
做好?的大辣片，每一块都裹满了料，尤其是裹到底部的，每一处褶皱里都存满了芝麻和香料，往嘴里一塞，令人格外满足。
好?似又回到了小时候似的，学校里的学生一到课间便?冲过来买大辣片，一毛一片，再来个旺旺碎碎冰，和同?学对半掰开?，你一半我一半。
吹着热乎乎的风，被辣得斯哈斯哈，又吸一口碎碎冰缓解，拿牙咬咬咬，把里面缓缓化成冰沙的碎碎冰一点点挤出来。
今儿刚做好?尝的时候，姚如意吃得都快热泪盈眶了，就是这?个味儿啊！要是再辣一些?便?更完美了。她一个劲跟丛伯夸：“丛伯你炸的料太香了，真好?吃。”
顺手还给丛伯也塞了一嘴的大辣片。
丛伯一边嚼一边笑：“以前?在抚州时，二郎的娘身体不好?，她去世后，郎君更是一蹶不振，恨不得要跟着她去。可二郎伤着，月月还小啊，家里连主事?的人都没?了。抚州家里虽还有佃农、杂役，也有两?个厨娘，但有时月月和二郎都想娘啊，想吃些?北方菜，那便?只能我掌勺了，这?便?练出来了。小娘子可别笑话我，一大男人整日里埋在锅碗瓢盆里。”
姚如意赶紧摇摇头：“哪会儿呢？能做饭好?吃的人我最佩服了！”
但她细细琢磨这?话，心便?有些?低落了。
原来二叔也会想他娘的。
他看起来熬过了很多很多的坎儿，此刻站到姚如意面前?的林闻安，就像是那种特别无坚不摧的大人。
可是丛伯却?说，他也会因想念母亲而借口想吃些?北方菜。
这?句话，好?像一把凿子，让姚如意见到了二叔冰冷外壳之下，被撬开?了一条缝隙的温热内里，也让姚如意为?他难受起来。
没?有记事?之前?，她就失去了妈妈，她没?有任何与妈妈相关的记忆，但她日后就没?有想念过她了吗？
不是的，每一年、每一日，不论是否长大，她在看着别人有妈妈时，她都会想念她，甚至会幻想她如果还在的样子。
对于妈妈……或许要用一辈子，才能忘记吧。
有时她会觉着前?世的自己?和二叔挺像的，都没?了妈妈，都生过危及生命的大病，也都曾……很孤独。林闻安面上总是平静甚至是冷漠的，但她好?似就是能比旁人更能体谅和察觉他的情绪。
她自己?都察觉到了，不过短短几日，她便?与他愈发亲近了。
看书时，她便?很羡慕沈娘子这?个女主，不仅仅是羡慕她的独立自强、她的聪明，还羡慕她长在开?明幸福的家庭，爱是她最强大的盔甲，让她无论身处何处都有能力做好?一切。但这?样的羡慕也让她不想去打?搅她，即便?来到了书里，姚如意便?莫名别扭着，不敢去直视阳光一般，想躲起来。
她也曾多次臆想，想成为?如女主沈娘子一般的人，但她知道自己?应当是做不到的，不同?的土壤，怎会开?出相同?的花呢？
但遇到林闻安，知晓他过去历经?的种种，哪怕她也只是知晓了这?些?事?的只鳞片爪，她的心还是隐秘的，悄然的，将二叔划为?了“同?伴”的圈子里。
在姚如意莫名开?始发呆的那一瞬，无畔已经?嘶哈嘶哈地吐着舌头，意犹未尽地把辣片吞了下去。他虽然辣得鼻子红了，但又觉得很好?吃。
辣中有甜，甜中有香，这?样有滋味的好?东西，它竟然还是素的!
“姚小娘子，这?辣片儿可是卖的？我能买些?回去吗？”无畔已经?完全?忍不住了，他摸了摸自己?藏在腰带里的钱袋子，直勾勾地盯着姚如意手里缺了一角的辣片，“这?是怎么卖的？”
姚如意醒过神，眯眼一笑：“小师父喜欢，我可以送你些?，但是还需请小师父帮个忙呢。”
宋朝的寺庙与姚如意想象中截然不同?。自打?知道姚家积欠了兴国寺数百贯的欠款后，姚如意在和婶娘们一块儿做零碎活儿、说说闲话的时候，与婶娘们相问此时的寺庙到底是如何经?营的。
不问不知道，一问吓一跳！
宋朝的寺庙不仅通过朝廷赏赐、信徒捐赠或自行购买了大量土地，他们不仅是汴京城里除了皇帝之外最大的地主，还不用交税！